Ingredients
Scale
Zutaten:
- 200g frische oder gefrorene Himbeeren
- 60g Chiasamen
- 400ml Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
- 2–3 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zum Garnieren:
- Frische Himbeeren
- Geröstete Kokosraspeln
- Minzblätter
- Granola
- Kokoscreme (optional)
Instructions
Anleitung:
- Himbeeren, Mandelmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz im Mixer pürieren bis glatt
- Optional: Durch feines Sieb streichen für seidige Konsistenz ohne Kerne
- Pürierte Mischung in eine Schüssel geben und Chiasamen einstreuen
- 2-3 Minuten lang kräftig umrühren bis sich Samen gut verteilt haben
- Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen
- Nach 30 Minuten einmal durchrühren für gleichmäßige Konsistenz
- Vor dem Servieren gut umrühren und Süße bei Bedarf anpassen
- In Gläser füllen und großzügig mit frischen Beeren, Kokosraspeln und Granola garnieren
Notes
Notizen:
- Für dickeren Pudding: 10g mehr Chiasamen verwenden
- Haltbarkeit: Bis zu 5 Tage im Kühlschrank in luftdichtem Behälter
- Tipp: Gefrorene Himbeeren leicht antauen für intensivere Farbe
- Variante: Mit gemischten Beeren für bunten Beerenpudding
- Kerne-frei: Durch Sieb streichen nach dem Pürieren
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 4 hours
- Category: Breakfast
- Method: Blending
- Cuisine: German
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 240
- Sugar: 18
- Sodium: 50
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 5
- Protein: 6
- Cholesterol: 0