Ingredients
Scale
Zutaten:
Brownie-Boden:
- 150g Zartbitterschokolade
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 50g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
Cheesecake-Schicht:
- 500g Frischkäse, Raumtemperatur
- 150g Zucker
- 3 Eier
- 200ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mehl
- Saft von 1/2 Zitrone
Topping:
- 300g frische Himbeeren
- 3 EL Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Schmelze Schokolade und Butter, mische mit Zucker und Eiern. Hebe Mehl, Kakao und Salz unter. Backe 15 Minuten in gefetteter Springform. Reduziere Temperatur auf 160°C.
- Schlage Frischkäse und Zucker cremig. Füge Eier einzeln hinzu, dann Sahne, Vanille, Mehl und Zitronensaft.
- Gieße die Cheesecake-Masse über den Brownie-Boden. Backe 50-60 Minuten bei 160°C bis die Mitte noch leicht wackelt.
- Lass den Kuchen 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen mit Spalt offener Tür abkühlen. Dann vollständig abkühlen und mindestens 4 Stunden kühlen.
- Püriere 200g Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft. Verteile ganze Himbeeren auf dem Kuchen, träufle Sauce darüber.
Notes
Notizen:
- Kann ohne Topping bis zu 3 Monate eingefroren werden
- Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben für beste Textur
- Prep Time: 30
- Cook Time: 60
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420
- Sugar: 32g
- Sodium: 180mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0.5g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 125mg