Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 500 ml Vollmilch
- 3 große Bio-Eier (Größe L)
- 1 Prise Meersalz
- 50 ml Mineralwasser
- 15 g Butter zum Ausbacken
- 100 g geriebener Käse (optional)
- 1 Handvoll frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Instructions
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen
- Eier mit Milch und Salz verquirlen, in die Mulde gießen und von innen nach außen verrühren
- Teig 15 Minuten ruhen lassen
- Mineralwasser und Kräuter unterrühren
- Butter in der Pfanne erhitzen, Teig portionsweise hineingeben
- Jede Seite 2 Minuten goldbraun backen
Notes
- Für vegane Variante: Eier durch Seidentofu ersetzen, pflanzliche Milch verwenden
- Pfannkuchen halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage
- Können eingefroren und später aufgebacken werden
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Pfannkuchen
- Calories: 235
- Sugar: 3g
- Sodium: 280mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 3.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 155mg