Ingredients
Scale
Für die Halloumi-Spieße:
- 400g Halloumi, in 2cm Würfel
- 1 rote Paprika, in 2cm Stücke
- 1 gelbe Paprika, in 2cm Stücke
- 1 rote Zwiebel, in 2cm Stücke
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Garam Masala
- ½ TL Kurkuma
- ¼ TL Chilipulver (optional)
- Salz und Pfeffer
Für die Tikka Masala Sauce:
- 2 EL Olivenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (2cm), gerieben
- 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Korianderpulver
- ½ TL Kreuzkümmelpulver
- ¼ TL Kurkuma
- ¼ TL Paprikapulver
- 1 Prise Zucker
- 200ml Kokosmilch
- 100ml Gemüsebrühe
- Saft von ½ Zitrone
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zum Servieren:
- Basmatireis oder Naan-Brot
Instructions
- Halloumi, Paprika und Zwiebel in 2cm Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer in Schüssel marinieren. Mindestens 15 Min ziehen lassen.
- Marinierten Halloumi und Gemüse abwechselnd auf Spieße stecken, nicht zu dicht packen.
- Olivenöl/Ghee in großem Topf erhitzen. Zwiebel 5-7 Min goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer und Chili 1-2 Min mitbraten bis duftend.
- Tomaten und Tomatenmark zugeben, verrühren. Alle Gewürze (Garam Masala, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika) und Zucker hinzufügen. 10 Min köcheln lassen unter gelegentlichem Rühren.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren, weitere 5-10 Min köcheln bis Sauce leicht eingedickt. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Grillpfanne erhitzen, Halloumi-Spieße von allen Seiten 2-3 Min braten bis goldbraun. Nicht zu lange, sonst wird Halloumi zäh.
- Gebratene Spieße in die Tikka Masala Sauce geben, kurz durchschwenken. Mit Basmatireis oder Naan servieren, mit Koriander garnieren.
Notes
Notizen:
- Halloumi kann durch Tofu oder Paneer ersetzt werden
- Für vegane Version: Tofu statt Halloumi, Kokosöl statt Ghee
- Sauce hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Curry
- Method: Grill/Pfanne
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (etwa 350g)
- Calories: 520
- Sugar: 8g
- Sodium: 650mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 3g
- Protein: 26g
- Cholesterol: 120mg