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Hähnchen mit Zucchini-Spaghetti und Pesto

Hähnchen mit Zucchini-Spaghetti und Pesto ist das perfekte Gericht für alle, die gesund essen möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Diese köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischen Zucchini-Nudeln und aromatischem Pesto bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Tisch. In weniger als 30 Minuten zauberst du ein leichtes Abendessen, das die ganze Familie begeistert. Die Zucchini ersetzt herkömmliche Pasta und sorgt dafür, dass das Gericht kalorienarm und nährstoffreich bleibt. Ideal für eine ausgewogene Ernährung oder als schnelles Mittagessen – einfach ausprobieren und genießen!

  • Total Time: 2 hours 30 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 4 mittelgroße Zucchini
  • 50 g frisches Basilikum
  • 100 ml Olivenöl
  • 30 g Parmesan (gerieben)
  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürzte Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten braten, bis es goldbraun ist.
  3. Währenddessen die Zucchini mit einem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
  4. Den Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz anbraten.
  5. Zucchini-Spaghetti hinzufügen und ca. 2-3 Minuten garen lassen.
  6. Alle Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und pürieren.
  7. Das Pesto über die Zucchini-Spaghetti und das Hähnchen geben, gut vermischen und sofort servieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Gesunde Rezepte
  • Method: Braten
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 420
  • Sugar: 3g
  • Sodium: 480mg
  • Fat: 28g
  • Saturated Fat: 4g
  • Unsaturated Fat: 22g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 12g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 38g
  • Cholesterol: 90mg