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Hähnchen Tonkatsu mit Panko-Panade

Hähnchen Tonkatsu mit Panko-Panade ist ein beliebtes japanisches Gericht, das für seine knusprige Textur und saftige Zartheit geschätzt wird. Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrustfilets, die in einer speziellen Panko-Panade goldbraun frittiert werden. Das Ergebnis ist ein köstliches, aromatisches Gericht, das sowohl als schnelles Abendessen als auch als Highlight auf einem Festtagstisch serviert werden kann. In nur 35 Minuten zauberst du ein Gericht, das deine Familie und Freunde begeistern wird. Serviere das Hähnchen Tonkatsu klassisch mit Reis und einer würzigen Sauce oder variiere es nach deinem Geschmack – die Möglichkeiten sind endlos!

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 200 g Panko-Panade
  • 100 ml Sojasauce
  • 1 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Senf

Instructions

  1. Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine Panierstation einrichten: Mehl, verquirlte Eier und Panko-Panade in drei separaten Tellern bereitstellen.
  3. Das gewürzte Hähnchen zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in der Panko-Panade wälzen.
  4. In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen (ca. 2 cm hoch). Die panierten Hähnchenscheiben vorsichtig hineingeben und auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten goldbraun braten.
  5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Für die Sauce alle Zutaten gut vermischen.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Hähnchenrezepte
  • Method: Frittieren
  • Cuisine: Japanische Küche

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 400
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 800mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 2g
  • Protein: 25g
  • Cholesterol: 150mg