Ingredients
Scale
Zutaten:
Für die Teriyaki-Sauce:
- 60ml Sojasauce
- 30ml Wasser
- 30ml Mirin
- 2 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 EL Speisestärke
Für das Hähnchen und Nudeln:
- 400g Hähnchenbrustfilet, in Würfel
- 300g Udon-Nudeln
- 1 Zwiebel, in Achtel
- 2 Karotten, in Scheiben
- 200g Brokkoli, in Röschen
- 1 Paprika, in Streifen
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
Anleitung:
- Teriyaki-Sauce aus allen Sauce-Zutaten kochen, bis sie dickflüssig ist, beiseitestellen
- Hähnchen würfeln, würzen, mit 1/4 der Sauce marinieren (15-60 Min)
- Hähnchen in heißem Öl 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen
- Zwiebeln und Karotten 2-3 Min braten, dann Brokkoli, Paprika, Knoblauch und Ingwer 3-4 Min braten
- Hähnchen, gekochte Nudeln und restliche Sauce hinzufügen
- 1-2 Minuten durchbraten, mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren
Notes
Notizen:
- Mariniere Hähnchen länger für intensiveren Geschmack
- Gemüse kurz und heiß braten, damit es knackig bleibt
- Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengerichte
- Cuisine: Japanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 12g
- Sodium: 890mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 2.5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 58g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 75mg