Hähnchen Teriyaki Nudeln Rezept – Schnell & Aromatisch 30 Min

Einleitung

Hähnchen Teriyaki Nudeln sind das aromatische Wohlfühlgericht, das japanische Küche direkt auf deinen Teller bringt und in nur 30 Minuten bereit ist. Diese schnellen Teriyaki Nudeln kombinieren saftiges Hähnchen mit Udon-Nudeln und einer selbstgemachten Teriyaki-Sauce, die süß, würzig und unwiderstehlich ist.

Was dieses Gericht besonders macht, ist die perfekte Harmonie zwischen zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und der glänzenden Teriyaki-Sauce. Die Nudeln nehmen die Sauce wunderbar auf, während frischer Knoblauch und Ingwer für authentische Aromen sorgen.

Es ist blitzschnell zubereitet, ideal für Feierabende, wenn du keine Lust auf lange Kochsessions hast. Du wirst lieben, wie einfach es ist, diese Restaurant-Qualität zu Hause zu erreichen. Lass uns diese Hähnchen Teriyaki Nudeln zubereiten, die würzig schmecken, sättigen und garantiert zum neuen Familienliebling werden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Hausgemachte Teriyaki-Sauce – Viel besser als gekaufte Varianten und ohne künstliche Zusatzstoffe. Du kontrollierst den Geschmack.
• One-Pan-Gericht – Alles wird in einer Pfanne zubereitet, was Zeit spart und weniger Abwasch bedeutet.
• Perfekt ausgewogen – Proteine vom Hähnchen, Kohlenhydrate von den Nudeln und Vitamine vom Gemüse in einem Gericht.
• Flexibel anpassbar – Verwende dein Lieblingsgemüse oder tausche Hähnchen gegen Tofu für eine vegetarische Version.

Zutaten, die du brauchst

Für die Teriyaki-Sauce:

• 60ml Sojasauce – Bildet die salzige Basis der Sauce
• 30ml Wasser – Verdünnt die Sauce auf perfekte Konsistenz
• 30ml Mirin – Bringt süße, milde Note (alternativ: Reiswein)
• 2 EL Honig – Sorgt für Süße und Glanz
• 2 Knoblauchzehen – Gehackt für würzige Tiefe
• 1 TL Ingwer – Gerieben für frische Schärfe
• 1 EL Speisestärke – Dickt die Sauce perfekt ein

Für das Hähnchen und Nudeln:

• 400g Hähnchenbrustfilet – In Würfel geschnitten, die Proteinquelle
• 300g Udon-Nudeln – Dicke Nudeln, die Sauce perfekt aufnehmen (alternativ: Ramen oder Soba)
• 1 Zwiebel – In Achtel geschnitten für Süße
• 2 Karotten – In dünne Scheiben für Crunch
• 200g Brokkoli – In Röschen für Farbe und Nährstoffe
• 1 Paprika – In Streifen für süßen Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl – Zum Anbraten
• Salz und Pfeffer – Zum Würzen
• Sesam und Frühlingszwiebeln – Zum Garnieren

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Udon-Nudeln: Ramen, Soba oder sogar Spaghetti
• Statt Hähnchen: Tofu, Tempeh oder Garnelen
• Brokkoli kann durch Zuckerschoten oder Pak Choi ersetzt werden

Profi-Tipp: Mariniere das Hähnchen 15-60 Minuten mit etwas Teriyaki-Sauce für intensiveren Geschmack.

So machst du Hähnchen Teriyaki Nudeln

Bevor du startest:

• Alle Zutaten vorbereiten und in Griffweite stellen
• Nudeln nach Packungsanweisung kochen
• Teriyaki-Sauce schon einmal anrühren

Schritt 1: Teriyaki-Sauce herstellen

Vermische Sojasauce, Wasser, Mirin, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einem kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre die mit Wasser angerührte Speisestärke ein. Lass die Sauce aufkochen und köcheln, bis sie dickflüssig und glänzend ist. Stelle sie beiseite.

Tipp: Die Sauce sollte die Konsistenz von leichtem Sirup haben. Bei zu dick etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 2: Hähnchen marinieren und vorbereiten

Schneide das Hähnchen in mundgerechte Würfel und würze es mit Salz und Pfeffer. Gib etwa ein Viertel der Teriyaki-Sauce darüber und lass es mindestens 15 Minuten marinieren – je länger, desto besser.

Achte auf: Das Hähnchen sollte gleichmäßig von der Marinade bedeckt sein für intensiven Geschmack.

Schritt 3: Hähnchen goldbraun anbraten

Erhitze Öl in einer großen Pfanne oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das marinierte Hähnchen 5 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Das Fleisch außen goldbraun ist und innen keine rosa Stellen mehr hat.

Schritt 4: Gemüse knackig anbraten

Gib Zwiebeln und Karotten in dieselbe Pfanne und brate sie 2-3 Minuten an. Füge dann Brokkoli, Paprika, Knoblauch und Ingwer hinzu und brate weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse bissfest ist.

Schritt 5: Alles vereinen und servieren

Gib das Hähnchen, die gekochten Nudeln und die restliche Teriyaki-Sauce zum Gemüse in die Pfanne. Rühre alles gut durch und brate 1-2 Minuten weiter, bis alles gleichmäßig heiß ist. Serviere sofort mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreut.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Hähnchen ist saftig und vollständig durchgegart
• Gemüse hat noch Biss und Farbe
• Sauce umhüllt alle Zutaten glänzend

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Hohe Hitze: Verwende hohe Hitze beim Braten, damit das Gemüse knackig bleibt und nicht matschig wird
• Nicht überkochen: Gib die Nudeln erst ganz zum Schluss hinzu, damit sie nicht zu weich werden
• Frische Zutaten: Verwende frischen Knoblauch und Ingwer für authentischen Geschmack

Probier diese Variationen:

• Schärfer: Füge Sriracha oder rote Chiliflocken zur Sauce für extra Kick hinzu
• Vegetarisch: Ersetze Hähnchen durch Tofu oder Tempeh, mariniert und gebraten wie im Rezept
• Extra Gemüse: Füge Zucchini, Pilze oder Erbsen hinzu für mehr Vielfalt

Serviervorschlag:

Serviere die Nudeln in Schalen, garniert mit Sesam, Frühlingszwiebeln und optional einem Spritzer Limettensaft für Frische.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?
Ja, die Teriyaki-Sauce und das marinierte Hähnchen können bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden. Brate alles kurz vor dem Servieren zusammen.

Was kann ich für Udon-Nudeln ersetzen?
Ramen, Soba, Reisnudeln oder sogar Spaghetti funktionieren gut. Achte auf die unterschiedlichen Kochzeiten.

Warum ist meine Sauce zu dünn?
Lass die Sauce länger köcheln oder füge mehr angerührte Speisestärke hinzu. Sie sollte dickflüssig werden.

Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, verwende eine größere Pfanne oder brate in zwei Durchgängen. Die Sauce-Menge entsprechend anpassen.

Ist dieses Rezept glutenfrei?
Verwende glutenfreie Sojasauce (Tamari) und glutenfreie Nudeln. Stelle sicher, dass Mirin auch glutenfrei ist.

Abschließende Gedanken

Diese Hähnchen Teriyaki Nudeln beweisen, dass authentische japanische Küche sowohl einfach als auch köstlich sein kann. Mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und selbstgemachter Teriyaki-Sauce erhältst du jedes Mal ein Restaurant-Erlebnis zu Hause.

Das Beste an diesem schnellen Teriyaki Rezept ist seine Vielseitigkeit – perfekt für Feierabende oder entspannte Wochenenden. Garantiert wird es zu einem festen Bestandteil deiner Essensplanung.

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Hähnchen Teriyaki Nudeln – Schnell & Aromatisch 30 Min

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• Saftiges Hähnchen mit Udon-Nudeln in hausgemachter Teriyaki-Sauce – besser als Takeout!
• Beschreibung: Japanisches Comfort Food mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und glänzender Teriyaki-Sauce

• Total Time: 30
• Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

Zutaten:

Für die Teriyaki-Sauce:

• 60ml Sojasauce
• 30ml Wasser
• 30ml Mirin
• 2 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 EL Speisestärke

Für das Hähnchen und Nudeln:

• 400g Hähnchenbrustfilet, in Würfel
• 300g Udon-Nudeln
• 1 Zwiebel, in Achtel
• 2 Karotten, in Scheiben
• 200g Brokkoli, in Röschen
• 1 Paprika, in Streifen
• 2 EL Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer
• Sesam und Frühlingszwiebeln zum Garnieren

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Instructions

Anleitung:

1. Teriyaki-Sauce aus allen Sauce-Zutaten kochen, bis sie dickflüssig ist, beiseitestellen
2. Hähnchen würfeln, würzen, mit 1/4 der Sauce marinieren (15-60 Min)
3. Hähnchen in heißem Öl 5 Minuten goldbraun braten, herausnehmen
4. Zwiebeln und Karotten 2-3 Min braten, dann Brokkoli, Paprika, Knoblauch und Ingwer 3-4 Min braten
5. Hähnchen, gekochte Nudeln und restliche Sauce hinzufügen
6. 1-2 Minuten durchbraten, mit Sesam und Frühlingszwiebeln servieren

Notes

Notizen:

• Mariniere Hähnchen länger für intensiveren Geschmack
• Gemüse kurz und heiß braten, damit es knackig bleibt
• Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar

• Author: Alice
• Prep Time: 15
• Cook Time: 15
• Category: Hauptgericht
• Method: Pfannengerichte
• Cuisine: Japanisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Portion
• Calories: 485
• Sugar: 12g
• Sodium: 890mg
• Fat: 11g
• Saturated Fat: 2.5g
• Unsaturated Fat: 7g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 58g
• Fiber: 5g
• Protein: 32g
• Cholesterol: 75mg