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Hähnchen in Senfsauce mit Estragon

Hähnchen in Senfsauce mit Estragon ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das ideal für stressige Wochentage oder besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus zarter Hähnchenbrust und einer cremigen Senfsauce, verfeinert mit frischem Estragon, sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das die ganze Familie begeistert. Mit wenigen Zutaten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch äußerst vielseitig – es harmoniert perfekt mit Reis, Nudeln oder frischem Gemüse. Entdecke die Freude am Kochen und verwöhne deine Liebsten mit diesem aromatischen Geflügelgericht!

  • Total Time: 2 hours 45 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 600 g Hähnchenbrustfilets
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL frischer Estragon (oder 0,5 TL getrocknet)
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

Instructions

  1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten pro Seite). Anschließend herausnehmen und warm halten.
  2. Im verbliebenen Öl die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
  3. Den Dijon-Senf hinzufügen und gut umrühren. Dann langsam die Sahne angießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
  4. Estragon unterrühren und das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne legen. Weitere 5 Minuten ziehen lassen.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 30 Minuten
  • Category: Geflügelgerichte
  • Method: Braten
  • Cuisine: Deutsch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 370
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 288mg
  • Fat: 25g
  • Saturated Fat: 8g
  • Unsaturated Fat: 15g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 6g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 29g
  • Cholesterol: 80mg