Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 16 frische Salbeiblätter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml trockener Weißwein
- 50 ml Geflügelbrühe
- 1 EL Butter
Instructions
- Die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Frischhaltefolien legen und vorsichtig klopfen, bis sie etwa 1 cm dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf jedes Filet eine Scheibe Schinken legen, darauf die Salbeiblätter platzieren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Filets mit der Schinkenseite nach unten etwa 5-6 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Wenden und weitere 5 Minuten braten.
- Die Filets aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Den Weißwein in die Pfanne geben, aufkochen lassen und die Brühe hinzufügen. Etwa 5 Minuten einkochen lassen.
- Die angebratenen Filets zurück in die Pfanne geben, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Italienische Küche
- Method: Braten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 295
- Sugar: 0g
- Sodium: 690mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 90mg