Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 50 g Mehl (zum Wenden)
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Kapern (abgetropft)
- 100 ml Geflügelbrühe
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden, leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Mehl auf einen Teller geben und die Hähnchenscheiben darin wenden.
- In einer großen Bratpfanne Olivenöl erhitzen, Butter hinzufügen und das panierte Hähnchen goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Nach dem Anbraten die Hitze reduzieren, den Saft der Zitrone sowie die Brühe in die Pfanne gießen, die Kapern hinzufügen und gut vermengen.
- Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist (ca. 3-4 Minuten), dann die frisch gehackte Petersilie unterrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Anbraten
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 1g
- Sodium: 550mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 0g
- Protein: 41g
- Cholesterol: 120mg