Anleitung:

1. Optional: Hähnchenbrust trocken tupfen und in einer Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
2. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Optional Sellerie und Karotten klein schneiden. Alles in den Slow Cooker geben.
3. Gewürze (italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz, Pfeffer) über das Gemüse streuen.
4. Gehackte Tomaten hinzufügen. Geschälte Tomaten mit den Händen zerdrücken und dazugeben. Hühnerbrühe darüber gießen.
5. Hähnchenbrust in den Slow Cooker legen. Deckel schließen und auf Low 6-8 Stunden oder High 3-4 Stunden garen.
6. Hähnchen herausnehmen und mit zwei Gabeln zerfasern.
7. Sahne, Frischkäse und Parmesan in die Suppe rühren, bis alles cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Nudeln hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie al dente sind. Regelmäßig umrühren.
9. Zerfasertes Hähnchen zurück in die Suppe geben und unterrühren.
10. In Schüsseln füllen, mit frischem Basilikum und extra Parmesan garnieren. Mit Brot servieren.