Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 100 g Mais (frisch oder aus der Dose)
- 250 g Langkornreis
- 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 400 g schwarze Bohnen (aus der Dose)
Instructions
- Den Langkornreis in einem Topf mit Gemüsebrühe gemäß Packungsanleitung kochen.
- Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel marinieren. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Paprika in Streifen und die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, das marinierte Hähnchen hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im verbliebenen Bratfett das geschnittene Gemüse und den Mais anbraten, ca. 5 Minuten garen.
- Die schwarzen Bohnen hinzufügen, gut umrühren und kurz erwärmen.
- Den fertigen Reis auf Schalen verteilen, das angebratene Gemüse sowie das gewürzte Hähnchen darübergeben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hähnchenrezepte
- Method: Braten
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 12g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg