Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 1 EL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 150 g grüne Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 300 g Basmatireis
- 600 ml Wasser oder Brühe
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie goldbraun an.
- Gib das gewürfelte Hähnchen dazu und brate es von allen Seiten an, bis es leicht braun ist.
- Füge Knoblauch, Ingwer und Currypulver hinzu und rühre alles gut um.
- Gieße die Kokosmilch über das Hähnchen und füge Paprika sowie Erbsen hinzu. Lasse alles etwa 10-15 Minuten köcheln.
- Koche den Basmati-Reis gemäß der Verpackungsanweisung in einem separaten Topf mit Wasser oder Brühe.
- Serviere das Curry auf einem Bett aus Reis und dekoriere nach Belieben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Indische Küche
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg