Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 cm Ingwer, gerieben
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL rote Currypaste
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
- Jasminreis (gekocht als Beilage)
Instructions
- Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten glasig an.
- Gib den gepressten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazu und brate alles für weitere 1-2 Minuten.
- Füge die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und brate sie rundherum goldbraun (ca. 5-7 Minuten).
- Rühre die rote Currypaste sowie Kurkuma und Korianderpulver ein, bis alles gut vermischt ist.
- Gieße die Kokosmilch und die gehackten Tomaten in die Pfanne und lasse alles aufkochen.
- Reduziere die Hitze und lasse das Curry für ca. 15-20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Thailändische Küche
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 6g
- Sodium: 850mg
- Fat: 34g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg