Ingredients
Scale
Zutaten:
Für die Hackbällchen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Ei
- 40 g Semmelbrösel
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Öl zum Anbraten
Für die Soße:
- 2 rote Paprika, Streifen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL edelsüß Paprika
- ½ TL rosenscharf Paprika
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Anbrate
Instructions
Schritt 1: Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten. Bällchen formen.
Schritt 2: Hackbällchen in Öl goldbraun anbraten, beiseite stellen.
Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch in Öl andünsten. Paprika hinzufügen, 5-7 Min. dünsten.
Schritt 4: Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen, 10 Min. köcheln.
Schritt 5: Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen in die Soße geben, zugedeckt 10-15 Min. schmoren.
Schritt 6: Heiß mit Beilage nach Wahl servieren.
Notes
Hinweise:
- Hackbällchen nicht zu dicht in die Pfanne geben.
- Soße nach Bedarf andicken oder verdünnen.
- Mit frischen Kräutern garnieren.
Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen