Ingredients
Zutaten:
Für das Hauptgericht:
- 400g Gyros-Geschnetzeltes (fertig mariniert)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (optional)
Für die Schmandsoße:
- 200g Schmand
- 300ml Wasser oder Gemüsebrühe
- 50g Tomatenmark
- 1 Päckchen Gemüsebrühe-Pulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Reis:
- 250g Basmatireis
- 500ml Wasser
- 1 TL Salz
Optional:
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Schritt 1
Reis unter kaltem Wasser spülen, dann mit 500ml Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und zugedeckt 15-18 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
Schritt 3
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gyros-Geschnetzeltes 5-7 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 4
Hitze reduzieren. Paprika zum Fleisch geben und 3-4 Minuten mitdünsten. Optional Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
Schritt 5
Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitbraten. Wasser hinzugießen und gut verrühren.
Schritt 6
Schmand löffelweise einrühren. Gemüsebrühe-Pulver und Oregano hinzufügen.
Schritt 7
Sauce 5-8 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Reis mit einer Gabel auflockern. Gyrosgeschnetzelte über dem Reis servieren oder daneben anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Notes
Hinweise:
- Schmand bei niedriger Hitze einrühren, damit er nicht gerinnt
- Mariniertes Fleisch ist bereits gesalzen – vorsichtig nachwürzen
- Sauce kann mit Wasser verdünnt werden, falls sie zu dick wird
Kochinformationen:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien pro Portion: ca. 450 kcal
Lagerung: 3 Tage im Kühlschrank oder 3 Monate im Gefrierfach
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten