Ingredients
Scale
- 110 g (1 Stick/8 EL) ungesalzene Butter, geschmolzen
- 135 g (⅔ Tasse) Zucker, plus extra zum Wälzen
- 2 große Eigelb (keine Eiweiße!)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3–5 Tropfen grüne Gel-Lebensmittelfarbe
- 155 g (1¼ Tassen) Mehl, gesiebt
- ½ TL Backpulver
- ¼ TL feines Salz
- 12 rote Herz-Streusel
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Geschmolzene Butter mit Zucker in Schüssel verrühren. Eigelbe und Vanilleextrakt einrühren bis gut kombiniert.
- Grüne Gel-Farbe hinzufügen und unterrühren bis gleichmäßig verteilt. Nach Wunsch mehr Farbe für intensiveres Grün.
- Mehl, Backpulver und Salz über die feuchte Mischung streuen. Umrühren bis glatter Teig entsteht.
- Teig flach drücken und in zwei Hälften teilen. Aus jeder Hälfte 6 gleichmäßige Kugeln formen (12 gesamt). Jede Kugel großzügig in Zucker wälzen.
- Gezuckerte Kugeln mit 5 cm Abstand auf Backblech legen. 10-11 Min. backen bis aufgegangen mit leichten Rissen.
- Sofort nach dem Herausnehmen ein rotes Herz-Streusel sanft in die Mitte jedes Kekses drücken. 2 Min. auf Blech ruhen lassen, dann auf Kuchengitter zum Auskühlen.
Notes
- WICHTIG: Nur Eigelb verwenden, keine ganzen Eier!
- Keine Kühlzeit nötig – sofort backbar
- Verwende Gel-Lebensmittelfarbe, nicht flüssige
- Herz-Streusel sofort nach dem Backen hinzufügen
- Kekse sehen unterbacken aus, werden beim Abkühlen fest
- Teigkugeln können eingefroren werden (3 Monate)
- Gebackene Kekse halten 5 Tage bei Raumtemperatur
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Gebäck
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 95
- Sugar: 8g
- Sodium: 35mg
- Fat: 4.5g
- Saturated Fat: 2.8g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0.3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg