Ingredients
Scale
Zutaten:
- Für den Teig:
- 1 Tasse (225 g) ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse (200 g) Zucker
- 1 großes Ei
- 1½ TL Vanilleextrakt
- ½ TL Mandelextrakt (optional)
- 3 Tassen (375 g) Mehl
- 1½ TL Backpulver
- ½ TL Salz
Für Royal Icing:
- 4 Tassen (480 g) Puderzucker
- 3 EL Eiweißpulver
- 6–8 EL Wasser
- Gel-Lebensmittelfarbe: Grün, Rot, Gelb, Schwarz, Weiß
Instructions
Anleitung:
- Butter und Zucker 2-3 Minuten cremig schlagen. Ei und Extrakte einrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in separater Schüssel vermischen, dann zur Butter-Mischung geben und zu glattem Teig verarbeiten.
- Teig in zwei Portionen teilen, flach drücken, einwickeln und mindestens 1 Stunde kühlen.
- Ofen auf 175°C vorheizen. Teig auf 6 mm ausrollen, Formen ausstechen und auf Backblech legen.
- 9-11 Minuten backen, bis Ränder leicht golden sind. 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Gitter geben.
- Royal Icing aus Puderzucker, Eiweißpulver und Wasser herstellen. In Portionen teilen und einfärben.
- Grünes Gesicht umranden und füllen, 1 Stunde trocknen lassen. Rote Mütze, weiße Verzierung, gelbe Augen und schwarze Gesichtszüge hinzufügen. Über Nacht trocknen lassen.
Notes
Notizen:
- Vollständig trocknen lassen vor dem Stapeln oder Verpacken
- In luftdichten Behältern bis zu 1 Woche haltbar
- Teig kann 2 Monate eingefroren werden