Ingredients
Scale
Für den Auflauf:
- 250 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- ½ TL Zimt (optional)
- Salz & Pfeffer
Zum Überbacken:
- 150 g Feta (zerbröselt)
- 100 g geriebener Gouda oder Mozzarella
Instructions
- Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kritharaki nach Packungsanweisung bissfest kochen (2 Min kürzer als angegeben), abgießen.
- Olivenöl in großer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten (2-3 Min). Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten (5-7 Min).
- Tomatenmark einrühren, kurz anrösten (1 Min). Stückige Tomaten, Oregano, Thymian, Zimt, Salz und Pfeffer hinzufügen. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Nudeln mit der Hackfleisch-Tomatensoße mischen. Hälfte der Mischung in Auflaufform geben, Hälfte des Feta darüber bröseln. Restliche Nudel-Mischung darüber, mit restlichem Feta und geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- 5 Minuten ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Notes
- Für mehr Authentizität kannst du schwarze Oliven und frische Petersilie hinzufügen
- Der Auflauf kann gut vorbereitet und später gebacken werden
- Reste halten sich 3 Tage im Kühlschrank
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580
- Sugar: 6
- Sodium: 750
- Fat: 26
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 32
- Cholesterol: 95