Ingredients
Scale
Für den Boden:
- 1½ Tassen Graham-Cracker-Krümel (150 g)
- 3 EL Zucker (40 g)
- 5 EL geschmolzene Butter (70 g)
Für die Füllung:
- 450 g Frischkäse, Raumtemperatur
- ⅔ Tasse Zucker (130 g)
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ Tasse saure Sahne (60 ml)
Für die Dekoration:
- 12 große Erdbeeren, gewaschen und entstielt
- 1–2 Tassen Schlagsahne, geschlagen
- 12 weiße Mini-Schokoladenchips
- Puderzucker (optional)
Instructions
- Ofen auf 160°C vorheizen. 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- Graham-Cracker fein zerbröseln, mit Zucker und geschmolzener Butter vermischen. Je 1½ EL in jedes Förmchen geben und fest andrücken.
- Frischkäse mit Handmixer 2 Min cremig schlagen. Zucker hinzufügen, weitere 2 Min schlagen.
- Eier einzeln unterrühren, nach jedem nur kurz mixen.
- Vanille und saure Sahne hinzufügen, auf niedriger Stufe 30 Sek mixen.
- Füllung gleichmäßig auf Förmchen verteilen (¾ voll). Form einmal aufklopfen.
- 18-20 Min backen, bis Ränder fest sind und Mitte leicht wackelt.
- Vollständig abkühlen lassen, dann mind. 2 Std (besser über Nacht) kühlen.
- Papierförmchen entfernen. Erdbeeren zurechtschneiden für flache Auflagefläche.
- Großzügig Sahne auf jeden Cheesecake geben (Bart). Erdbeere umgedreht aufsetzen (Hut). Mini-Schokochip als Nase andrücken.
Notes
- Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen
- Dekoration erst kurz vor Servieren hinzufügen
- No-Bake-Version mit Gelatine möglich
- 1-2 Tage im Voraus backbar
- Prep Time: 30
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini Cheesecake
- Calories: 180
- Sugar: 15g
- Sodium: 85mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 35mg