Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500 g Gnocchi (vorgegart)
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 200 ml Sahne
- 2 EL Crème fraîche
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl (Olivenöl oder Sonnenblumenöl)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
Anleitung:
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Öl in großer Pfanne erhitzen.
- Champignons goldbraun anbraten (5–7 Minuten).
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Gnocchi dazugeben und kurz anbraten (3–4 Minuten).
- Sahne, Crème fraîche und Gemüsebrühe einrühren.
- Mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Notizen:
- Für vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden
- Gnocchi vor dem Anbraten gut abtropfen lassen
- Optional mit Parmesan oder Hefeflocken toppen
- Reste am nächsten Tag aufwärmbar
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 8
- Sodium: 350
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 52
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 70