Schritt 1: Spargel kochen Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Grünen Spargel hinzufügen und für 2-3 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2: Gnocchi kochen Gnocchi in einem großen Topf mit Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 3: Soße zubereiten Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten. Sahne in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 4: Parmesan einrühren Parmesan in die Soße einrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Alles vereinen & Servieren Gekochte Gnocchi und Spargel in die Pfanne geben und gut vermischen. Für 1-2 Minuten auf niedriger Hitze ziehen lassen. Auf Tellern servieren und nach Wunsch mit frischer Petersilie und Zitronensaft garnieren.