Name: Geschnetzeltes mit Bärlauch (Bärlauch-Rahm-Geschnetzeltes)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h 30 min
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 600 g Geschnetzeltes Schweinefleisch (alternativ Hähnchen oder Kalbfleisch); 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Senf; 1 EL Mehl (gestrichen); 1 EL Maizena (Speisestärke, gestrichen); 200 ml Bouillon (Brühe); 200 ml Sahne; Frischer Bärlauch nach Belieben; Salz, Pfeffer und Paprika; Öl zum Anbraten

Ingredients

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600 g Geschnetzeltes Schweinefleisch (alternativ Hähnchen oder Kalbfleisch)
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Senf
1 EL Mehl (gestrichen)
1 EL Maizena (Speisestärke, gestrichen)
200 ml Bouillon (Brühe)
200 ml Sahne
Frischer Bärlauch nach Belieben
Salz, Pfeffer und Paprika
Öl zum Anbraten

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Instructions

Das Fleisch mit Senf, Salz, Pfeffer und Paprika würzen sowie mit Mehl bestäuben.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Danach das Fleisch herausnehmen.
In derselben Pfanne Schalotte und Knoblauch andünsten.
Maizena mit der Bouillon verrühren und zur Pfanne geben. Sahne hinzufügen und aufkochen lassen.
Den Bärlauch unterrühren, das Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz Erwärmen.

Author: Alice
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Schweizer Küche

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 320
Sugar: 2g
Sodium: 450mg
Fat: 20g
Saturated Fat: 10g
Unsaturated Fat: 8g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 1g
Protein: 24g
Cholesterol: 85mg