Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Tomatenpassata
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermengen
- Etwa 12-14 gleichmäßige Fleischbällchen formen
- Olivenöl in einer Pfanne erhötzen und Fleischbällchen rundherum goldbraun anbraten
- Fleischbällchen herausnehmen und beiseite stellen
- Tomatenpassata, Brühe, Tomatenmark und Zucker in die Pfanne geben
- Aufkochen lassen, Fleischbällchen zurück in die Sauce geben
- Zugedeckt 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen
- Mit Petersilie garnieren und warm servieren
Notes
- Fleischbällchen können im Voraus geformt und eingefröstelt werden
- Die Sauce schmeckt am nächsten Tag noch intensiver
- Perfekt zu Pasta, Reis oder Kartoffelpüree
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 380
- Sugar: 7
- Sodium: 750
- Fat: 24
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Cholesterol: 110