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Geröstetes Gemüse aus dem Airfryer Mediterran

Geröstetes Gemüse aus dem Airfryer Mediterran ist der perfekte Genuss für alle, die sich nach einer schnellen und gesunden Mahlzeit sehnen. Dieses Rezept vereint frisches, buntes Gemüse mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zu einer köstlichen Beilage oder einem vegetarischen Hauptgericht. In nur 35 Minuten zauberst du eine Vielzahl an Aromen auf den Tisch, die nicht nur lecker sind, sondern auch gut für deine Gesundheit. Der Airfryer sorgt dafür, dass das Gemüse knusprig und saftig bleibt, während die Zubereitung im Handumdrehen erfolgt.

  • Total Time: 2 hours 35 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

  • Paprika: 2 Stück (rot und gelb)
  • Zucchini: 1 große (ca. 250g)
  • Aubergine: 1 mittelgroße (ca. 200g)
  • Zwiebel: 1 große (ca. 150g)
  • Kirschtomaten: 200g
  • Olivenöl: 3 EL
  • Knoblauch: 2 Zehen (gehackt)
  • Oregano: 1 TL (getrocknet)
  • Thymian: 1 TL (getrocknet)
  • Salz: nach Geschmack
  • Pfeffer: nach Geschmack

Instructions

  1. Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprika in Streifen, die Zucchini in Halbmonde, die Aubergine in Würfel, die Zwiebel in Ringe und halbiere die Kirschtomaten.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer zu einer Marinade.
  3. Gib das geschnittene Gemüse zur Marinade und mische alles gut durch.
  4. Heize den Airfryer auf 180 °C vor und lege das marinierte Gemüse gleichmäßig in den Korb.
  5. Gare das Gemüse für etwa 20 Minuten; schüttle den Korb nach der Hälfte der Garzeit.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 20 Minuten
  • Category: Vegetarische Rezepte
  • Method: Frittieren
  • Cuisine: Mediterran

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 145
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 75mg
  • Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Unsaturated Fat: 6g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 18g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 0mg