Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g), in Röschen geteilt
- 400 g Kichererbsen (1 Dose), abgetropft und gespült
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Umluft) vor.
- In einer großen Schüssel den Blumenkohl mit 3 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis alle Röschen gut bedeckt sind.
- Die gewürzten Blumenkohlröschen auf ein Backblech legen und ca. 25–30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Währenddessen die Kichererbsen in einer separaten Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermengen.
- Nach etwa 15 Minuten Rösten der Blumenkohlröschen das Blech herausnehmen und die Kichererbsen gleichmäßig darauf verteilen. Weiter rösten für weitere 15 Minuten.
- Für die Tahinisauce in einer kleinen Schüssel das Tahini mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch und Wasser verrühren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
- Nach dem Rösten den Blumenkohl und die Kichererbsen anrichten und großzügig mit der Tahinisauce beträufeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Vegane Rezepte
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 8g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg