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Gerösteter grüner Spargel mit Burrata – Ein einfaches Frühlingsrezept mit Tomaten - kathisgenusskueche.de

Gerösteter grüner Spargel mit Burrata – Ein einfaches Frühlingsrezept

Gerösteter grüner Spargel mit Burrata und Kirschtomaten ist ein frisches, leichtes Frühlingsgericht, das den Geschmack der Saison perfekt einfängt. Dieses Rezept vereint die knackige Textur des Spargels mit der Cremigkeit der Burrata und der Süße der Kirschtomaten. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage – dieses Gericht bringt nicht nur Farbe auf Ihren Tisch, sondern überzeugt auch durch seine einfache Zubereitung. Ideal für gesellige Abende oder als Teil eines Buffets, wird es Ihre Gäste begeistern. Perfekt ergänzt durch Balsamicocreme und frischen Basilikum, lässt sich dieses Rezept nach Belieben variieren. Genießen Sie den Frühling auf Ihrem Teller!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 500 g grüner Spargel
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Burrata
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Optional: Balsamicocreme, frischer Basilikum

Instructions

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Spargel im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden.
  3. Spargel und Kirschtomaten auf einem Backblech anrichten, mit Olivenöl beträufeln und würzen.
  4. Ca. 15 Minuten im Ofen rösten, bis der Spargel leicht gebräunt ist.
  5. Auf Tellern anrichten und je eine Portion Burrata daraufsetzen.
  6. Optional mit Balsamicocreme und frisch gehacktem Basilikum garnieren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 10 Minuten
  • Cook Time: 15 Minuten
  • Category: Hauptgericht
  • Method: Backen
  • Cuisine: Italienisch

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350
  • Sugar: 5g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 22g
  • Saturated Fat: 6g
  • Unsaturated Fat: 16g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 20g
  • Fiber: 5g
  • Protein: 12g
  • Cholesterol: 25mg