Ingredients
Scale
- 200 g fester Tofu
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Zucchini
- 200 g Brokkoli
- 150 g Karotten
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Sesam
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
Instructions
- Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Honig und Sojasoße für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eine große Pfanne erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen.
- Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Den marinierten Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis der Tofu goldbraun ist.
- Vor dem Servieren den Sesam über die Pfanne streuen und gut umrühren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Gesunde Rezepte
- Method: Braten
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 6g
- Sodium: 460mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 0mg