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Bunte Gemüsepfanne mit Tofu und Sesam

Die bunte Gemüsepfanne mit Tofu und Sesam ist ein leckeres, schnelles Gericht, das nicht nur optisch begeistert, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt. Diese pflanzliche Köstlichkeit vereint knackiges Gemüse mit dem proteinreichen Tofu und wird durch die Röstung von Sesamkörnern zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt für eine ausgewogene Ernährung, eignet sich dieses Gericht sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen. Die einfache Zubereitung macht es ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch Wert auf gesunde Mahlzeiten legen. Lass dich inspirieren und bring Farbe in deinen Speiseplan!

  • Total Time: 2 hours 25 minutes
  • Yield: 4 Portionen 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g fester Tofu
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Zucchini
  • 200 g Brokkoli
  • 150 g Karotten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 EL Erdnussöl
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Sesam
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1 TL Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft

Instructions

  1. Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Honig und Sojasoße für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  2. Währenddessen das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Eine große Pfanne erhitzen und das Öl darin heiß werden lassen.
  4. Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
  5. Den marinierten Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis der Tofu goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren den Sesam über die Pfanne streuen und gut umrühren.
  • Author: Alice
  • Prep Time: 15 Minuten
  • Cook Time: 10 Minuten
  • Category: Gesunde Rezepte
  • Method: Braten
  • Cuisine: Vegan

Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 280
  • Sugar: 6g
  • Sodium: 460mg
  • Fat: 15g
  • Saturated Fat: 2g
  • Unsaturated Fat: 11g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 22g
  • Fiber: 6g
  • Protein: 16g
  • Cholesterol: 0mg