Ingredients
Scale
Zutaten:
- 400 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 200 g Champignons, geviertelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrocknete Kräuter (italienische Kräuter oder Oregano)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 ml Gemüsebrühe
- Optional: frische Kräuter zur Garnitur
Instructions
Anleitung:
- Hähnchenstreifen trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
- 2 EL Öl in großer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchen 4-5 Min von allen Seiten goldbraun anbraten, aus Pfanne nehmen.
- Restliches Öl in Pfanne geben, Zwiebel bei mittlerer Hitze 2 Min glasig dünsten.
- Knoblauch zugeben, 30 Sek mitbraten.
- Karotten hinzufügen, 3 Min unter Rühren braten.
- Paprika dazugeben, weitere 2-3 Min braten.
- Zucchini und Champignons hinzufügen, 3-4 Min unter Rühren braten.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
- Mit Paprikapulver, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüsebrühe angießen, 3-5 Min köcheln lassen bis Hähnchen durch ist.
- Abschmecken und heiß servieren mit Beilage nach Wahl.
Notes
Notizen:
- Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank
- Perfekt für Meal-Prep geeignet
- Gemüse nach Belieben austauschbar
- Mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengerichte
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg