Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- 2 EL Rapsöl oder Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte Petersilie oder Thymian
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Anleitung:
- Rosenkohl putzen, äußere Blätter entfernen, Strunk abschneiden und halbieren.
- Große, schwere Pfanne mit Öl auf mittelhoher Hitze erhitzen.
- Rosenkohl mit Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen (nicht überfüllen).
- 5–7 Minuten braten ohne zu rühren, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Wenden und weitere 5–8 Minuten braten, bis der Rosenkohl weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Parmesan und Kräutern bestreuen.
- Alles durchschwenken und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Tiefgekühlter Rosenkohl ist ungeeignet – er wird nicht knusprig
- Für extra Aroma Balsamico oder Chiliflocken ergänzen
- Reste luftdicht im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar
- Prep Time: 5
- Cook Time: 15
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 195
- Sugar: 3g
- Sodium: 280mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 11g
- Fiber: 4g
- Protein: 6.5g
- Cholesterol: 11mg