Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500g große Garnelen (geschält, entdarmt)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Butter, geschmolzen
- 3 EL Honig
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Optional: Sesamsamen
Instructions
Anleitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Garnelen trocken tupfen.
- In großer Schüssel Butter, Honig, Sojasoße, Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Chiliflocken, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Garnelen in die Marinade geben und gut wenden, bis alle bedeckt sind.
- Garnelen in einer Schicht auf Backblech verteilen (nicht überlappen). Restliche Marinade darüber gießen.
- 8-10 Minuten backen, bis Garnelen rosa-orange sind und Glasur karamellisiert.
- Optional: 1-2 Minuten unter dem Grill für extra Knusprigkeit.
- Mit frischem Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Nicht überbacken – Garnelen werden schnell gummiartig
- Funktioniert auch in der Pfanne: 3-4 Min pro Seite bei mittlerer Hitze
- Reste halten sich 1-2 Tage im Kühlschrank
- Für glutenfreie Version Tamari statt Sojasoße verwenden
- Am besten mit Reis, Nudeln oder frischem Baguette servieren