Ingredients
Scale
- 2 Tortillas (ca. 25 cm Durchmesser)
- 4 Eier
- 2 EL Milch (optional)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter
- 1 reife Avocado
- 1 kleine Tomate, gewürfelt
- Einige Blätter frischer Koriander (optional)
Instructions
- Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen und nach Belieben Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verquirlen.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Eiermischung hinzugeben und vorsichtig rühren, bis sie leicht gestockt sind.
- Tortillas leicht erwärmen. Die Scrambled Eggs gleichmäßig auf den Tortillas verteilen.
- Die Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslöffeln und in Scheiben schneiden oder zerdrücken. Tomatenwürfel und optional Koriander auf die Eier legen.
- Die Wraps von unten her fest aufrollen und nach Belieben diagonal halbieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 7g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 370mg