Ingredients
Scale
Zutaten:
- Sushi-Rollen:
- 300g Sushi-Reis
- 4 Nori-Blätter
- 3 EL Reisessig
- 2 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 200g Lachs, in Streifen
- 1 Avocado, in Streifen
- 1 Gurke, in Stifte
- 100g Frischkäse
- 2 EL Sesam, geröstet
- Panade:
- 100g Mehl
- 2 Eier, verquirlt
- 150g Panko
- 1 Liter Pflanzenöl zum Frittieren
- Dip-Saucen:
- Sojasauce
- Wasabi-Mayo (3 EL Mayo + 1 TL Wasabi)
- Süß-Sauer (2 EL Reisessig + 1 EL Honig + 1 TL Sriracha)
Instructions
Anleitung:
- Koche Sushi-Reis nach Packungsanleitung, mische mit Reisessig, Zucker und Salz. Lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
- Lege Nori auf Bambusmatte, verteile Reis darauf (oben 2cm frei lassen). Platziere Lachs, Avocado, Gurke und Frischkäse im unteren Drittel.
- Rolle fest auf mit der Bambusmatte, versiegle die Kante mit Wasser. Schneide in 6-8 Stücke mit feuchtem Messer.
- Wälze jedes Stück in Mehl, dann Ei, dann Panko. Drücke die Panade fest an.
- Frittiere in 175°C heißem Öl für 2-3 Minuten bis goldbraun und knusprig. Auf Küchenpapier abtropfen.
- Bestreue mit Sesam, serviere heiß mit Dip-Saucen.
Notes
Notizen:
- Reis einen Tag im Voraus kochen für bessere Rollbarkeit
- Bis zu 4 Stunden im Voraus panieren, erst vor dem Servieren frittieren
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Fingerfood, Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Japanisch, Fusion
Nutrition
- Serving Size: 4 Stücke
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 55mg