Ingredients
Scale
2. Zutaten:
- 400 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer
- 2 Esslöffel Öl
- Frische Basilikumblätter (optional)
Instructions
Schritt 1: Gemüse vorbereiten und anbraten Öl in großem Topf erhitzen. Zwiebel, Karotten, Paprika 5-7 Min. anbraten. Champignons 3-4 Min. mitbraten.
Schritt 2: Hackfleisch und Sauce zubereiten Hackfleisch anbraten, unter Gemüse rühren. Tomatenmark, italienische Kräuter 1-2 Min. mitbraten. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen, 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3: Nudeln kochen und alles vereinen Nudeln separat al dente kochen, abgießen. Nudeln zur Sauce in den Topf geben, gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4: Anrichten und Garnieren Auf Tellern anrichten. Optional mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
4. Hinweise:
- Nudelsorten wählen, die Sauce gut aufnehmen.
- Für mehr Würze, Tomatenmark gut anrösten.
- Nach Belieben mit anderem Gemüse variieren.
5. Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 15-20 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen