Ingredients
Scale
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, in Scheiben
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Dose (400g) stückige Tomaten
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200g Schmelzkäse
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano oder Basilikum
- 1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
Anleitung:
- Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch krümelig und goldbraun anbraten (5-7 Min).
- Möhren und Paprika hinzufügen, kurz mitbraten (2-3 Min).
- Tomatenmark einrühren und 1 Minute anrösten lassen.
- Stückige Tomaten und Brühe dazugeben, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Suppe etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Hitze reduzieren, Schmelzkäse unterrühren bis die Suppe cremig ist (2-3 Min).
- Noch 5 Minuten ziehen lassen, abschmecken und heiß servieren.
Notes
Notizen:
- Für leichtere Variante: Verwende Geflügelhack und fettreduzierten Käse.
- Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder kann portionsweise eingefroren werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 850
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 3
- Protein: 25
- Cholesterol: 85