Ingredients
Scale
Zutaten:
- 300 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 250 g Pasta (Penne, Fusilli)
- 200 g frischer Blattspinat
- 150 g Frischkäse
- 60 g Parmesan, frisch gerieben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 50 g getrocknete Tomaten, gehackt (optional)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frisches Basilikum zum Garnieren
Instructions
Anleitung:
- Pasta nach Packungsanweisung bissfest kochen (1-2 Min. kürzer). 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
- Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Gewürzte Hähnchenwürfel 5-6 Min. goldbraun braten, herausnehmen.
- Knoblauch (und getrocknete Tomaten) in derselben Pfanne 1 Min. anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, zum Köcheln bringen. Frischkäse einrühren bis glatt. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
- Spinat hinzufügen, rühren bis zusammengefallen (1-2 Min.). Parmesan einrühren.
- Pasta und Hähnchen zurück in die Pfanne. 2-3 Min. schwenken. Bei Bedarf Nudelwasser für cremigere Konsistenz hinzufügen.
- Mit Basilikum garnieren, servieren.
Notes
Notizen:
- Vegetarisch: Hähnchen weglassen, Pilze oder Kichererbsen hinzufügen
- TK-Spinat: Gut auftauen und alle Flüssigkeit ausdrücken
- Reste: 3-4 Tage im Kühlschrank, mit etwas Brühe aufwärmen
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Category: Pasta
- Method: Stovetop
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 4
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 4
- Protein: 35
- Cholesterol: 90