Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta: Cremiger Genuss in 30 Minuten

Ich liebe diese Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta über alles! Es ist eines jener Gerichte, das mich immer wieder begeistert – so cremig, würzig und unglaublich befriedigend. Wenn ich nach einem langen Tag etwas Köstliches möchte, das schnell geht aber trotzdem richtig satt macht, ist dieses Rezept meine erste Wahl. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Spinat und der samtigen Frischkäse-Sauce ist einfach perfekt.

Was mir besonders gut gefällt: Das Gericht vereint alles, was eine perfekte Familienmahlzeit ausmacht – es ist proteinreich, enthält gesundes Gemüse und schmeckt dabei so lecker, dass sogar Kinder begeistert sind. Die cremige Sauce umhüllt die Nudeln wunderbar und macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Perfekt für

• Schnelle Feierabendküche und Familienessen
• Liebhaber von cremigen Pasta-Gerichten
• Alle, die gesund und lecker essen möchten
• Kinder und Erwachsene gleichermaßen

Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst

Super schnell: In nur 30 Minuten steht ein vollwertiges, sättigendes Gericht auf dem Tisch. Cremig und köstlich: Die Frischkäse-Sauce ist weniger kalorienreich als Sahne-Sauce, aber genauso lecker. Nährstoffreich: Hähnchen liefert hochwertiges Protein, während Spinat wichtige Vitamine und Mineralstoffe beiträgt. Familienfreundlich: Das Gericht schmeckt Kindern und Erwachsenen und macht alle satt und zufrieden.

Zubereitungs- und Kochzeit

• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Portionen: 4 Portionen
• Kalorien pro Portion: ca. 580 Kalorien
• Wichtige Nährstoffe: Protein: 41g, Kohlenhydrate: 68g, Fett: 13g

Zutaten

• 400 g Spaghetti oder Tagliatelle
• 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 600g)
• 250-450 g frischer Blattspinat
• 150-200 g Frischkäse
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein (oder Wasser)
• 50 ml Orangensaft (optional)
• 250 ml Milch
• 50 g geriebener Parmesan
• 2-3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Hervorzuhebende Zutaten

Frischkäse bildet die Basis für die cremige Sauce und ist kalorienärmer als Sahne. Frischer Blattspinat ist reich an Vitaminen, Beta-Carotin und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen. Hähnchenbrustfilet liefert hochwertiges Protein und wird schön zart, wenn es richtig zubereitet wird.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung

Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln, Knoblauch schälen und hacken. Spinat putzen, waschen und trockenschleudern.

Hähnchen anbraten

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser kochen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin rundherum etwa 2 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.

Sauce zubereiten

In derselben Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin 2-3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten mitbraten. Nach und nach den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.

Flüssigkeiten hinzufügen

Mit Weißwein ablöschen und vollständig verkochen lassen. Gemüsebrühe und optional Orangensaft angießen. Milch hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Den Frischkäse einrühren und schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.

Finalvollendung

Parmesan unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und erwärmen. Die abgetropften Nudeln in die Sauce geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wie Servieren

Die Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta sofort heiß auf vorgewärmten Tellern servieren. Dazu passt frisch geriebener Parmesan zum Nachwürzen und knuspriges Knoblauchbrot. Ein frischer grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab.

Zusätzliche Tipps

Die Pasta-Sauce lässt sich auch mit gebratenen Champignons oder Kirschtomaten verfeinern. Für mehr Geschmack kannst du geröstete Pinienkerne hinzufügen. Alternativ zum Frischkäse funktioniert auch Crème fraîche sehr gut. Achte darauf, dass die Sauce nach dem Hinzufügen des Frischkäses nicht mehr stark kocht, damit sie nicht gerinnt.

Rezeptvariationen

• Mit Champignons für zusätzlichen Umami-Geschmack
• Mit Kirschtomaten für frische Säure und Farbe
• Mit gerösteten Pinienkernen für Crunch
• Mit Sahne statt Milch für extra Cremigkeit
• Mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Thymian
• Mit Paprika für mehr Gemüse und Süße
• Mit Parmesan direkt in der Sauce für intensiveren Käsegeschmack
• Mit Zitronensaft für frische Note
• Mit Crème fraîche statt Frischkäse
• Vegetarisch ohne Hähnchen, dafür mit mehr Gemüse

Spezialausrüstung

• Großer Topf zum Nudelkochen
• Große Pfanne mit Deckel für die Sauce
• Scharfes Messer zum Hähnchen schneiden
• Schneidebrett
• Sieb zum Nudeln abgießen
• Holzlöffel zum Rühren
• Knoblauchpresse (optional)
• Käsereibe für Parmesan
• Messbecher für Flüssigkeiten
• Teller zum Warmhalten des Hähnchens

Lagerung und Aufbewahrung

Die Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage frisch. Wichtiger Hinweis: Da Spinat zu den nitratreichen Gemüsesorten gehört, sollte das Gericht nicht wieder aufgewärmt werden. Am besten genießt du es frisch zubereitet. Falls doch Reste übrig bleiben, können diese kalt als Nudelsalat gegessen werden.

Hinweise

• Das Hähnchen nicht zu lange braten, damit es zart und saftig bleibt
• Den Spinat erst zum Schluss hinzufügen, damit er nicht zerfällt
• Frischkäse bei niedriger Temperatur einrühren, damit die Sauce nicht gerinnt
• Etwas Nudelwasser aufheben, um die Sauce bei Bedarf zu strecken
• Die Sauce direkt servieren, solange sie heiß ist

Kochinformationen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ergibt: 4 Portionen

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta

1. Kann ich TK-Spinat statt frischen Spinat verwenden?

Ja, du kannst 400g TK-Spinat verwenden. Lass ihn vorher auftauen und drücke überschüssiges Wasser heraus.

2. Welche Nudelsorte eignet sich am besten?

Spaghetti, Tagliatelle oder Penne funktionieren hervorragend. Wähle eine Form, die die Sauce gut aufnimmt.

3. Kann ich das Gericht wieder aufwärmen?

Nein, wegen des Spinats sollte das Gericht nicht wieder aufgewärmt werden. Genieße es am besten frisch zubereitet.

4. Wie kann ich die Sauce weniger kalorienreich machen?

Verwende fettarme Milch und weniger Frischkäse oder ersetze ihn teilweise durch kalorienarmen Sahneersatz.

5. Was kann ich statt Weißwein verwenden?

Du kannst Weißwein durch zusätzliche Gemüsebrühe oder Wasser ersetzen. Der Geschmack wird etwas milder, aber immer noch lecker.

Druckfreundliches Rezept

Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta – Cremiges Rezept in nur 30 Minuten

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Einleitung

Cremige Frischkäse-Spinat-Hähnchen-Pasta – ein schnelles, leckeres Familienessen in nur 30 Minuten!

Ingredients

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Zutaten

• 400 g Spaghetti oder Tagliatelle
• 4 Hähnchenbrustfilets (600g)
• 250g frischer Blattspinat
• 150g Frischkäse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Weißwein
• 250 ml Milch
• 50g Parmesan
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Muskat

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Instructions

Anleitung

Schritt 1: Nudeln kochen. Hähnchen würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 2: Hähnchen in Olivenöl scharf anbraten, herausnehmen.
Schritt 3: Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch zugeben.
Schritt 4: Spinat hinzufügen, zusammenfallen lassen.
Schritt 5: Mit Weißwein ablöschen, Brühe und Milch zugeben.
Schritt 6: Frischkäse einrühren, Parmesan zugeben, würzen.
Schritt 7: Hähnchen zurück in die Sauce, Nudeln unterheben.

 

Notes

Hinweise

• Hähnchen nicht zu lange braten
• Frischkäse bei niedriger Hitze einrühren
• Wegen Spinat nicht wieder aufwärmen
• Am besten frisch servieren

Kochinformationen

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 30 Minuten
• Ergibt: 4 Portionen

• Author: Alice