French Dip Tortilla Rollups Rezept – Einfach Knusprig in 20 Min

French Dip Tortilla Rollups sind der ultimative Party-Snack, der alle klassischen Aromen eines French Dip Sandwiches in eine knusprige, handliche Form verwandelt. Diese einfachen Rollups kombinieren zartes Rindfleisch, schmelzenden Provolone-Käse und knusprige Röstzwiebeln in goldbraun gebackenen Tortillas, serviert mit einer würzigen Au Jus zum Dippen. Die Zubereitung dauert nur 20 Minuten, und das Ergebnis ist so beeindruckend, dass niemand glauben wird, wie einfach es war.

Was diese French Dip Rollups besonders macht, ist die perfekte Kombination aus Textur und Geschmack. Die Tortillas werden im Ofen knusprig und golden, während der Käse innen schmilzt und die Röstzwiebeln für einen überraschenden Crunch sorgen. Die herzhafte Au Jus zum Dippen macht jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis.

Es ist blitzschnell zubereitet, ideal für spontane Gäste oder Game Night und perfekt für alle, die klassisches Comfort Food lieben. Du wirst begeistert sein, wie vielseitig diese Rollups sind und wie sie bei jeder Party zum absoluten Hit werden. Lass uns diese French Dip Tortilla Rollups zaubern, die knusprig, käsig und unwiderstehlich lecker sind!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Partytauglich und handlich – Perfekte Fingerfood-Größe zum einfachen Greifen und Dippen, ideal für gesellige Runden ohne Besteck und Teller.
• In 20 Minuten servierfertig – Vom Vorbereiten bis zum Servieren vergehen kaum 20 Minuten – schneller als jede Pizza-Bestellung und viel beeindruckender.
• Proteinreich und sättigend – Mit 36g Protein pro Portion dank Rindfleisch und Käse werden diese Rollups zur vollwertigen Mahlzeit, nicht nur zum Snack.
• Verwendung von Resten – Perfekt, um übrig gebliebenes Roastbeef vom Sonntagsbraten zu verwerten und in ein komplett neues Gericht zu verwandeln.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 4 große Weizentortillas (ca. 30 cm Durchmesser) – Frische, flexible Tortillas für einfaches Rollen ohne Reißen
• 8 Scheiben Provolone-Käse – Dünn geschnitten, schmilzt perfekt und hat mild-nussigen Geschmack der zum Rindfleisch passt
• 350 g Roastbeef vom Metzger – Frisch aufgeschnitten, zart und saftig, deutlich besser als abgepackte Ware
• 100 g Röstzwiebeln – Aus der Dose oder selbstgemacht, sorgen für knusprige Textur und süßlich-herzhafte Note
• 2 EL Olivenöl – Natives Extra zum Bestreichen für goldbraune, knusprige Kruste

Au Jus Dip:

• 300 ml Rinderbrühe (konzentriert) – Am besten aus der Dose oder selbstgemacht für intensiven Geschmack
• 240 ml Wasser – Verdünnt die Brühe auf perfekte Konsistenz ohne zu salzig zu werden
• 1 EL Worcestershire-Sauce – Fügt Umami-Tiefe und würzige Komplexität hinzu
• 2 TL Sojasauce (natriumreduziert) – Verstärkt den herzhaften Geschmack ohne zu überwältigen
• ½ TL Zwiebelpulver – Getrocknetes Pulver für konzentrierte Zwiebelaromen ohne Stückchen
• ½ TL Knoblauchpulver – Rundet das Aromaprofil ab mit dezenter Knoblauchnote

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von Roastbeef: verwende Putenbrust, Hähnchen oder vegetarisches “Fleisch”
• Anstelle von Provolone: verwende Mozzarella, Swiss oder Cheddar je nach Geschmack
• Für glutenfreie Version: verwende glutenfreie Tortillas oder Low-Carb-Wraps

Profi-Tipp: Verwende frisches Roastbeef vom Metzger statt abgepacktes – es ist zarter, saftiger und macht einen enormen Geschmacksunterschied.

So machst du French Dip Tortilla Rollups

Bevor du startest:

• Heize den Ofen auf 220°C vor für optimale Knusprigkeit
• Lege ein Backblech mit Backpapier aus für einfache Reinigung
• Erwärme die Tortillas kurz, damit sie flexibel sind und nicht reißen

Schritt 1: Ofen vorheizen und Blech vorbereiten

Stelle den Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze ein und lasse ihn vollständig vorheizen. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus – das verhindert Ankleben und macht die Reinigung zum Kinderspiel.

Tipp: Ein vollständig vorgeheizter Ofen ist entscheidend für knusprige Rollups. Bei zu niedriger Temperatur werden sie weich statt knackig.

Schritt 2: Tortillas füllen und rollen

Lege jede Tortilla flach auf die Arbeitsfläche. Platziere 2 Scheiben Provolone-Käse über eine Hälfte, verteile etwa 90 g Roastbeef darauf und streue großzügig Röstzwiebeln darüber. Bestreiche den inneren Rand der Tortilla leicht mit Olivenöl für bessere Versiegelung.

Achte auf: Fülle nicht zu viel ein – überfüllte Rollups platzen beim Backen. Lasse 2 cm Rand frei für sauberes Verschließen.

Schritt 3: Rollen und versiegeln

Beginne von der gefüllten Seite her fest zu rollen, drücke dabei die Füllung leicht zusammen. Rolle bis zum Ende und drücke die geölte Kante fest an, damit der Rollup geschlossen bleibt. Lege ihn mit der Naht nach unten aufs Backblech.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Der Rollup fest zusammenhält und die Naht beim leichten Drücken geschlossen bleibt ohne aufzugehen.

Schritt 4: Mit Öl bestreichen

Bestreiche die Oberseite und Seiten jedes Rollups großzügig mit dem restlichen Olivenöl. Das sorgt für die goldbraune, knusprige Kruste und verhindert Austrocknen.

Schritt 5: Backen bis goldbraun

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe 8-10 Minuten. Drehe das Blech nach 5 Minuten einmal um 180° für gleichmäßige Bräunung. Die Tortillas sollten goldbraun sein und der Käse an den Rändern leicht herausblubbern.

Schritt 6: Au Jus zubereiten

Während die Rollups backen, gib Rinderbrühe, Wasser, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einen kleinen Topf. Erhitze bei mittlerer Hitze und bringe die Mischung unter Rühren zum köcheln. Lasse sie 3-4 Minuten sanft köcheln, bis alle Aromen verschmelzen.

Schritt 7: Schneiden und servieren

Nimm die Rollups aus dem Ofen und lasse sie 2 Minuten auf einem Gitterrost ruhen – so setzt sich der Käse und sie lassen sich sauber schneiden. Schneide jeden Rollup schräg in Hälften oder Drittel. Richte sie auf einer Platte an mit einer Schüssel warmer Au Jus zum Dippen.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Tortillas sind goldbraun und knusprig mit leichter Bräunung
• Käse ist geschmolzen und blubbert leicht an den Kanten heraus
• Au Jus ist heiß, aromatisch und perfekt zum Dippen

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Tortilla-Trick: Erwärme die Tortillas 10 Sekunden in der Mikrowelle vor dem Füllen – so sind sie flexibler und reißen nicht beim Rollen.
• Käse-Platzierung: Lege den Käse als erste Schicht direkt auf die Tortilla – so bildet er beim Schmelzen eine Barriere und die Tortilla wird nicht durchweicht.
• Extra Crunch: Für noch knusprigere Rollups schalte den Grill in den letzten 2 Minuten kurz dazu, beobachte sie aber genau damit sie nicht verbrennen.

Probier diese Variationen:

• Philly Cheesesteak Style: Verwende Paprika und Zwiebeln statt Röstzwiebeln, tausche Provolone gegen Cheez Whiz oder American Cheese.
• BBQ Beef: Mische das Roastbeef mit BBQ-Sauce, verwende Cheddar statt Provolone und serviere mit Ranch-Dip statt Au Jus.
• Vegetarisch: Ersetze Rindfleisch durch dünne Scheiben gegrillte Portobello-Pilze oder Seitan und bereite die Au Jus mit Gemüsebrühe zu.

Serviervorschlag:

Serviere die Rollups mit einer Auswahl an Dips: klassische Au Jus, scharfe Meerrettich-Sauce und cremiger Knoblauch-Aioli. Eine Beilage Pommes frites oder gemischter Salat rundet das Gericht perfekt ab.

Häufig gestellte Fragen

Wie verhindere ich, dass die Rollups sich öffnen?
Bestreiche den inneren Rand mit Olivenöl vor dem Versiegeln und lege sie mit der Naht nach unten aufs Blech. Die Hitze versiegelt sie zusätzlich beim Backen.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja! Mozzarella schmilzt besonders cremig, Swiss-Käse ist klassisch für French Dip, und Cheddar bringt kräftigeren Geschmack. Probiere verschiedene Kombinationen aus.

Was ist der beste Weg die Rollups zu servieren?
Schneide sie schräg in Hälften oder Drittel für einfaches Greifen. Serviere warm mit der Au Jus in kleinen Schälchen zum individuellen Dippen.

Wie mache ich sie extra knusprig?
Bestreiche sie großzügig mit Olivenöl und gib ihnen in den letzten 1-2 Minuten einen kurzen Grill-Boost. Nicht zu lange, sonst verbrennen sie.

Muss ich Rinderbrühe für die Au Jus verwenden?
Rinderbrühe gibt den authentischsten, kräftigsten Geschmack. Für mildere Version kannst du normale Rinderbrühe verwenden oder für vegetarische Variante Gemüsebrühe.

Abschließende Gedanken

Diese French Dip Tortilla Rollups beweisen, dass klassisches Comfort Food sowohl schnell als auch beeindruckend sein kann.

Mit knuspriger Tortilla-Hülle, schmelzendem Käse und würziger Au Jus erhältst du jedes Mal einen garantierten Partyhit.

Das Beste an diesen schnellen Rollups ist ihre Vielseitigkeit – perfekt als Fingerfood für Partys oder als sättigendes Abendessen für die Familie.

Garantiert sorgen sie für begeisterte Reaktionen und werden bei jedem Event zum absoluten Highlight.

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French Dip Tortilla Rollups

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• Knusprige Tortilla-Rollups mit Roastbeef, Provolone und Röstzwiebeln, serviert mit herzhafter Au Jus – perfekter Partyhit in 20 Minuten

• Total Time: 20 minutes
• Yield: 4 Rollups 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

Zutaten:

Rollups:

• 4 große Weizentortillas (ca. 30 cm)
• 8 Scheiben Provolone-Käse, dünn geschnitten
• 350 g Roastbeef vom Metzger, frisch aufgeschnitten
• 100 g Röstzwiebeln
• 2 EL Olivenöl

Au Jus Dip:

• 300 ml Rinderbrühe (konzentriert)
• 240 ml Wasser
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 2 TL Sojasauce (natriumreduziert)
• ½ TL Zwiebelpulver
• ½ TL Knoblauchpulver

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Instructions

Anleitung:

1. Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Tortilla flach hinlegen, 2 Scheiben Provolone über eine Hälfte legen.
3. Etwa 90 g Roastbeef auf den Käse verteilen, großzügig Röstzwiebeln darüber streuen.
4. Inneren Rand der Tortilla leicht mit Olivenöl bestreichen.
5. Von der gefüllten Seite fest aufrollen, dabei Füllung leicht zusammendrücken.
6. Geölte Kante fest andrücken zum Versiegeln. Mit Naht nach unten aufs Blech legen.
7. Alle Rollups wiederholen, dann Oberseiten und Seiten mit restlichem Olivenöl bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen, nach 5 Minuten Blech drehen.
9. Währenddessen Rinderbrühe, Wasser, Worcestershire-Sauce, Sojasauce, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in Topf geben.
10. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, unter Rühren 3-4 Minuten sanft köcheln lassen.
11. Rollups aus Ofen nehmen, 2 Minuten ruhen lassen.
12. Jeden Rollup schräg in Hälften oder Drittel schneiden.
13. Auf Platte anrichten mit warmer Au Jus zum Dippen servieren.

Notes

Notizen:

• Tortillas vor dem Füllen kurz erwärmen für bessere Flexibilität
• Rollups mit Naht nach unten backen verhindert Öffnen
• Reste getrennt lagern und im Ofen aufwärmen für Knusprigkeit

• Author: Alice
• Prep Time: 10
• Cook Time: 10
• Category: Appetizer
• Method: Baking
• Cuisine: American

Nutrition

• Serving Size: 1 Rollup
• Calories: 485
• Sugar: 3
• Sodium: 1150
• Fat: 22
• Saturated Fat: 10
• Unsaturated Fat: 8
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 35
• Fiber: 2
• Protein: 36
• Cholesterol: 90