Ingredients
Scale
Zutaten:
- 250 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 300 ml Buttermilch
- 2 große Eier
- 4 EL geschmolzene Butter
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
Anleitung:
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker) in Schüssel mischen
- Feuchte Zutaten (Buttermilch, Eier, Butter) in separater Schüssel verrühren
- Feuchte zu trockenen Zutaten geben, vorsichtig verrühren (Klümpchen sind okay!)
- Teig 5-10 Minuten ruhen lassen
- Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Butter hinzufügen
- ¼ Tasse Teig pro Pfannkuchen in Pfanne geben
- Backen bis Blasen entstehen (2-3 Min), wenden, weitere 1-2 Min backen
Notes
Notizen:
- Buttermilch ist entscheidend für Fluffigkeit
- Nicht zu viel rühren – Klümpchen sind okay
- Bei 90°C im Ofen warmhalten
- Können eingefroren werden
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Pfannkuchen
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 75mg