Ingredients
Scale
Zutaten:
Für den Teig:
- 250g Dinkelmehl (Type 630)
- 250g Skyr (Natur, fettarm)
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 Scoop Proteinpulver (30g)
Für die Pizzasauce:
- 150ml passierte Tomaten
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 Knoblauchzehe, gerieben
Für den Belag:
- 100g fettreduzierter Reibekäse
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150g), abgetropft
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- Optional: Kirschtomaten, Paprika, Champignons
Instructions
Anleitung:
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (180°C Umluft). Backblech mit Backpapier auslegen.
- Dinkelmehl, Backpulver und Salz in Schüssel mischen. Skyr hinzufügen und mit Händen 2-3 Min zu glattem, nicht klebrigem Teig kneten. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen.
- Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen (0,5-1cm dick), zu rundem oder eckigem Pizzaboden formen. Ränder etwas dicker lassen.
- Passierte Tomaten mit Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer (und optional Knoblauch) zu Sauce vermischen.
- Teig aufs Backblech legen. Sauce gleichmäßig verteilen, 1cm Rand frei lassen. Reibekäse darüber streuen, dann Thunfisch und Zwiebelringe verteilen. Nach Wunsch weiteres Gemüse hinzufügen.
- Pizza auf mittlerer Schiene 15-18 Min backen bis Rand goldbraun und Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Pizza 2-3 Min abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Rucola garnieren. Sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Verwende wirklich Skyr, nicht normalen Joghurt
- Je dünner der Teig, desto knuspriger die Pizza
- Teig kann 24 Std im Kühlschrank aufbewahrt werden
- Für vegane Version: Sojajoghurt und veganer Käse
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15-18 mins
- Category: Pizza
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (1/4 Pizza)
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 320
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 1.5
- Protein: 35
- Cholesterol: 45