Ingredients
Scale
- 400 g Fettuccine
- 100 g Butter
- 200 g frisch geriebener Parmesan
- 200 ml Sahne
- 1 EL Salz (für das Kochwasser)
- Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Instructions
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Fettuccine nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
- Während die Nudeln kochen, in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Sobald die Butter geschmolzen ist, die Sahne dazugießen und gut umrühren. Die Mischung leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist (ca. 3-5 Minuten).
- Den frisch geriebenen Parmesan einrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
- Die gekochten Fettuccine abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen und bei Bedarf mit etwas Nudelwasser verdünnen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Pasta Rezepte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 590
- Sugar: 2g
- Sodium: 490mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 17g
- Cholesterol: 85mg