Ingredients
- Spaghetti: 200 g
- Salz: 1 TL (für das Nudelwasser)
- Olivenöl: 4 EL (extra vergine)
- Knoblauch: 3 Zehen (in dünne Scheiben geschnitten)
- Peperoncini: 1-2 Stück (je nach gewünschter Schärfe, in Ringe geschnitten)
- Petersilie: frisch (gehackt, zum Garnieren)
- Parmesan: frisch gerieben (optional)
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Salz hinzufügen.
- Spaghetti ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
- Während die Spaghetti kochen, in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den geschnittenen Knoblauch hinzufügen und vorsichtig anbraten, bis er goldbraun ist. Peperoncini-Ringe kurz mitbraten.
- Die fertigen Spaghetti abgießen (etwas Nudelwasser zurückbehalten) und in die Pfanne zur Knoblauch-Öl-Mischung geben.
- Alles gut vermischen; nach Bedarf etwas vom Nudelwasser hinzufügen für eine cremigere Konsistenz.
- Auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie sowie optional mit Parmesan garnieren.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Category: Italienische Küche
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 5mg