Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Esslöffel Butter
- 100 g Paprika (rot oder gelb)
- 50 g Zucchini
- 50 g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Paprika, Zucchini und Champignons in kleine Würfel. Hacke die Zwiebel fein.
- Eier verquirlen: Schlage die Eier in einer Schüssel auf, würze sie mit Salz und Pfeffer und verquirle sie gut.
- Gemüse anbraten: Erhitze die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib zuerst die Zwiebel hinzu und brate sie glasig an. Füge dann das restliche Gemüse hinzu und brate es für etwa 3–5 Minuten.
- Eier hinzufügen: Reduziere die Hitze etwas und gieße die verquirlten Eier gleichmäßig über das gebratene Gemüse in der Pfanne. Lass das Omelett ohne Rühren stocken, bis es am Rand fest wird.
- Fertigstellen des Omelettes: Wenn die unteren Ränder fest sind, benutze einen Spatel, um das Omelett vorsichtig zu falten, und lass es noch kurz weitergaren, bis auch die Oberseite gestockt ist.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Category: Omelett-Rezepte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 370mg