Ingredients
Scale
- 500 g frisches Lachsfilet
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 g Jasminreis
- 500 ml Wasser
- Eine Prise Salz
- 150 g Brokkoli (in Röschen)
- 100 g Karotten (in Scheiben)
Instructions
- Jasminreis gründlich abspülen. Zusammen mit Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und ca. 10-12 Minuten köcheln lassen.
- Während der Reis kocht, in einer separaten Pfanne etwas Wasser zum Kochen bringen und Brokkoli sowie Karotten für etwa 3-4 Minuten blanchieren.
- Sojasauce, Honig, Sesamöl und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Lachsfilet hineinlegen und kurz marinieren.
- Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den marinierten Lachs auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis er goldbraun ist.
- Restliche Marinade in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen, bis sie leicht eindickt.
- Den Lachs auf einem Bett aus Reis servieren, garniert mit dem blanchierten Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Fischgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 750mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 65mg