Ingredients
Scale
2. Zutaten:
Für die Hackfleischfüllung:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
Für die Enchiladas:
- 8 Tortillas (Mais oder Weizen)
- 200 g geriebener Käse
- 1 Tasse Salsa
- Frischer Koriander (optional)
Instructions
Schritt 1: Hackfleischfüllung zubereiten Pfanne erhitzen. Hackfleisch braun anbraten. Zwiebel, Knoblauch zugeben, glasig braten. Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel zugeben. Mit Salz/Pfeffer abschmecken. 5 Min. köcheln.
Schritt 2: Enchiladas zusammenstellen Ofen auf 180°C vorheizen. Tortillas mit Hackfleischfüllung belegen, aufrollen, in Auflaufform legen.
Schritt 3: Topping hinzufügen und backen Salsa gleichmäßig über Enchiladas gießen. Käse darüber streuen. 20-25 Min. backen, bis Käse geschmolzen/goldbraun.
Schritt 4: Servieren Einige Minuten ruhen lassen. Optional mit Koriander garnieren. Warm servieren.
Notes
4. Hinweise:
- Hackfleisch gut anbraten für Aroma.
- Tortillas nach Geschmack wählen.
- Salsa und Füllung können vorbereitet werden.
5. Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 20-30 Minuten
- Kochzeit: 25-30 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen