Deep Dish Fleisch Pie – Herzhaft mit Hackfleisch, Wurst und Pepperoni

Einleitung

Deep Dish Fleisch Pie ist das ultimative Comfort-Food-Erlebnis, das Pizza-Aromen mit herzhafter Pie-Struktur vereint. Dieser Deep Dish Pie mit Hackfleisch und Wurst liefert saftige Fleischfülle mit geschmolzenem Käse in butterig-knuspriger Kruste und ist perfekt für Spielabende, Familientreffen oder immer dann, wenn du pure Herzlichkeit auf dem Teller haben möchtest.

Was dieses Rezept besonders macht, ist die dreifache Fleischpower und die geniale Schichtung, die jeden Bissen zum Genuss werden lässt. Die würzige italienische Wurst trifft auf herzhaftes Rinderhackfleisch und pikante Pepperoni-Scheiben, eingebettet in zwei Sorten geschmolzenem Käse und würziger Tomatensoße.

Es ist in nur 20 Minuten vorbereitet und backt dann stressfrei im Ofen, ideal für Gastgeber oder vielbeschäftigte Familien. Du wirst lieben, wie beeindruckend das Ergebnis aussieht und wie einfach die Zubereitung ist. Lass uns einen herzhaften Fleisch Pie Rezept Familie kreieren, der spektakulär schmeckt, alle satt macht und garantiert nach Nachschlag verlangt!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Dreifach Fleisch, dreifach Genuss – Hackfleisch, italienische Wurst und Pepperoni sorgen für komplexe Aromen in jedem Bissen. Jedes Fleisch bringt seine eigene Textur und Würze mit.
• Party-ready und crowd-pleasing – Dieser Pie sieht spektakulär aus, lässt sich perfekt in Stücke schneiden und beeindruckt jeden Gast. Ideal für Buffets, Spielabende oder Potlucks.
• Einfache Zubereitung ohne Stress – Mit fertigen Teigböden und einer simplen Schichttechnik hast du in einer Stunde ein Restaurant-würdiges Gericht auf dem Tisch.
• Perfekt zum Vorbereiten – Du kannst den Pie komplett zusammenbauen und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Einfach backen, wenn Gäste kommen.

Zutaten, die du brauchst

Hauptzutaten:

• 2 fertige Teigböden (Pie Crusts) – Butterig-flockige Basis, die alles zusammenhält und herrlich knusprig wird
• 450g Rinderhackfleisch – Herzhaft und saftig, bildet die Basis der Füllung
• 225g italienische Wurst – Gewürzt mit Fenchel und Kräutern, bringt authentische Pizza-Aromen
• 1 Tasse Pepperoni-Scheiben – Pikant und leicht scharf, gibt den klassischen Pizza-Touch
• 2 Tassen Mozzarella, gerieben – Sorgt für den perfekten Käse-Pull und cremige Konsistenz
• 1 Tasse Cheddar oder Provolone – Würziger Kontrast zum milden Mozzarella

Weitere Zutaten:

• 1 Tasse Pizza-Soße – Tomatige, würzige Basis, die alle Zutaten verbindet
• 1 TL italienische Kräutermischung – Basilikum, Oregano und Thymian für authentischen Geschmack
• 1 TL Knoblauchpulver – Intensiviert die herzhaften Noten
• 1/2 TL Chiliflocken – Optional für angenehme Schärfe
• 2 EL Butter, geschmolzen – Für goldbraune, glänzende Kruste
• Salz und Pfeffer – Zum Abschmecken der Fleischmischung

Ersatzmöglichkeiten:

• Anstelle von italienischer Wurst: verwende türkische Sucuk, Bratwurst ohne Haut oder gewürztes Putenhackfleisch
• Anstelle von Pepperoni: verwende Salami, getrocknete Chorizo oder marinierte Paprika für vegetarische Option
• Anstelle von fertigen Teigböden: verwende selbstgemachten Mürbeteig oder Pizzateig für andere Textur

Profi-Tipp:

Lass das Fleisch nach dem Braten 5 Minuten abkühlen, bevor du schichtest. So schmilzt der Käse nicht vorzeitig und die Schichten bleiben definiert.

So machst du Deep Dish Fleisch Pie

Bevor du startest:

• Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen – er muss richtig heiß sein
• Deep-Dish-Pie-Form (mindestens 5cm tief) bereitstellen
• Alle Zutaten portionieren für schnelles Schichten

Schritt 1: Fleisch perfekt braten

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Gib Rinderhackfleisch und zerkrümelte italienische Wurst hinein und brate sie 6-8 Minuten, bis keine rosa Stellen mehr sichtbar sind. Zerbrich das Fleisch dabei in kleine Krümel.

Tipp: Brate das Fleisch richtig kräftig an – die Karamellisierung am Pfannenboden bringt zusätzliche Geschmackstiefe. Lass ruhig leichte Röstaromen entstehen.

Schritt 2: Fett abtropfen und würzen

Gieße das Fleisch in ein Sieb, um überschüssiges Fett abzutropfen. Gib es zurück in die Pfanne und würze mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der italienischen Kräuter. Rühre gut um und lass es 5 Minuten abkühlen.

Achte auf: Das Fleisch sollte trocken sein, aber nicht ausgelaugt. Ein bisschen Fett darf bleiben – es macht die Füllung saftig.

Schritt 3: Untere Kruste vorbereiten

Rolle einen Teigboden vorsichtig aus und drücke ihn in die Deep-Dish-Form. Der Teig sollte den Boden und die Seiten bedecken und leicht über den Rand hängen – etwa 1cm Überhang ist perfekt.

Du erkennst, dass es richtig ist, wenn: Der Teig überall gleichmäßig dick liegt, keine Löcher hat und sich in die Ecken schmiegt.

Schritt 4: Genial schichten

• Streue 1 Tasse Mozzarella auf den Boden (verhindert durchweichte Kruste)
• Verteile die Fleischmischung gleichmäßig darüber
• Lege 3/4 der Pepperoni-Scheiben auf das Fleisch
• Gieße die Pizza-Soße darüber und verteile sie sanft
• Streue italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Chiliflocken drüber
• Bedecke alles mit restlichem Mozzarella und dem gesamten Cheddar
• Lege die letzten Pepperoni-Scheiben dekorativ oben auf

Tipp: Jede Schicht sollte bis zum Rand gehen. So bekommt jedes Stück alle Komponenten.

Schritt 5: Versiegeln und vorbereiten

Rolle den zweiten Teigboden aus und lege ihn über die Füllung. Schneide überstehenden Teig ab, sodass etwa 1cm Überhang bleibt. Falte beide Teigränder nach innen und drücke sie fest zusammen. Kneife die Ränder zu einem Muster oder drücke sie mit einer Gabel fest.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Naht überall fest verschlossen ist und keine Lücken hat. Sonst läuft beim Backen Käse heraus.

Schritt 6: Finish und backen

Bestreiche die Oberseite großzügig mit geschmolzener Butter und streue etwas Knoblauchpulver darüber. Schneide 4-5 kleine Schlitze in die Mitte, damit Dampf entweichen kann. Stelle den Pie auf ein Backblech (fängt Tropfen auf) und backe ihn 35-40 Minuten.

Du erkennst, dass es fertig ist, wenn: Die Kruste tiefgolden und knusprig ist, Käse durch die Schlitze blubbert und der Pie leicht wackelt, aber nicht flüssig ist.

Schritt 7: Ruhen und servieren

Nimm den Pie aus dem Ofen und lass ihn unbedingt 10 Minuten ruhen. Das ist kritisch – die Füllung muss setzen, sonst fällt beim Schneiden alles auseinander. Schneide in Kuchenstücke und serviere heiß.

Perfekte Ergebnisse Checkliste:

• Goldbraune, knusprige Kruste ohne verbrannte Stellen
• Feste Füllung, die beim Schneiden ihre Form hält
• Geschmolzener Käse mit leichter Bräunung oben
• Saftiges Fleisch ohne Pool aus Fett

Experten-Tipps & Tricks

Profi-Geheimnisse:

• Käse-Barriere am Boden: Die erste Käseschicht ist essentiell. Sie versiegelt den Teig und verhindert, dass Soße ihn aufweicht. Überspringe diesen Schritt nie.
• Backblech darunter verwenden: Stelle den Pie immer auf ein Backblech. Selbst bei perfekter Versiegelung kann mal etwas auslaufen – das Blech fängt es auf und erspart dir Ofenreinigung.
• Alufolie-Trick für Ränder: Falls die Teigränder zu schnell bräunen, lege Alufolie-Streifen nur über die Ränder. Der Rest bräunt weiter, die Ränder verbrennen nicht.

Probier diese Variationen:

• Gemüse-Boost: Füge zwischen Fleisch und Soße eine Schicht sautierte Champignons, Paprika oder Zwiebeln hinzu für mehr Nährstoffe und Textur
• Extra-würzig: Verwende scharfe italienische Wurst, verdopple die Chiliflocken und gib frische Jalapeños zwischen die Schichten
• Käse-Variationen: Probiere Fontina für cremige Noten, geräucherten Gouda für rauchigen Kick oder Parmesan für salzige Intensität

Serviervorschlag:

Serviere den Pie mit einem frischen grünen Salat mit Balsamico-Dressing und Knoblauchbrot zum Dippen. Ein Klecks Sauerrahm oder Ranch-Dressing auf dem Teller macht es noch indulgenter.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich das im Voraus vorbereiten?

Absolut! Baue den kompletten Pie zusammen, bedecke ihn fest mit Frischhaltefolie und stelle ihn bis zu 24 Stunden in den Kühlschrank. Backe ihn direkt aus dem Kühlschrank – füge einfach 5-10 Minuten zur Backzeit hinzu. Du kannst ihn auch einfrieren (bis zu 2 Monate) und im Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Was kann ich für italienische Wurst ersetzen?

Verwende Bratwurst ohne Haut und würze sie mit 1 TL Fenchelsamen, Paprika und Knoblauch. Oder nimm gewürztes Putenhackfleisch, Merguez-Wurst oder sogar pflanzliche Wurst für vegetarische Version.

Warum wird mein Pie-Boden matschig?

Drei Hauptgründe: zu viel Soße (verwende dickere Pizza-Soße), zu fettiges Fleisch (gründlich abtropfen) oder fehlende Käse-Barriere am Boden. Die erste Käseschicht ist essentiell! Du kannst den Boden auch 5 Minuten vorbacken.

Kann ich das Rezept verdoppeln oder halbieren?

Für die Hälfte: verwende eine 20cm-Form und alle Zutaten halbiert, Backzeit bleibt gleich. Zum Verdoppeln: mache zwei separate Pies – ein zu großer Pie backt nicht gleichmäßig durch.

Wie lange hält sich der Pie?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen 3-4 Tage. Aufwärmen bei 160°C für 15-20 Minuten (nicht Mikrowelle – die macht die Kruste gummiartig). Eingefroren hält er sich 2 Monate.

Abschließende Gedanken

Dieser Deep Dish Fleisch Pie beweist, dass herzhaftes Comfort Food sowohl beeindruckend als auch unkompliziert sein kann.

Mit drei verschiedenen Fleischsorten und der genial geschichteten Struktur erhältst du jedes Mal ein Gericht, das alle am Tisch begeistert.

Das Beste an diesem Deep Dish Pie mit Hackfleisch und Wurst ist seine Wandelbarkeit – perfekt für Familienessen, Partys oder Meal-Prep für die Woche.

Garantiert sorgt es für leuchtende Augen und zufriedene Gesichter. Die Kombination aus knuspriger Kruste, saftigem Fleisch und geschmolzenem Käse ist unschlagbar.

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Deep Dish Fleisch Pie mit Hackfleisch, Wurst und Pepperoni

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Herzhafter Deep-Dish-Pie mit drei Fleischsorten, doppelt Käse und würziger Tomatensoße in butterig-knuspriger Kruste – der ultimative Fleischliebhaber-Traum.

• Total Time: 1 Stunde
• Yield: 6-8 1x

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 2 fertige Teigböden (Pie Crusts)
• 450g Rinderhackfleisch
• 225g italienische Wurst, zerkrümelt
• 1 Tasse Pepperoni-Scheiben
• 2 Tassen Mozzarella, gerieben
• 1 Tasse Cheddar oder Provolone, gerieben
• 1 Tasse Pizza-Soße
• 1 TL italienische Kräutermischung
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Chiliflocken (optional)
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Instructions

1. Ofen auf 220°C vorheizen. Deep-Dish-Form bereitstellen.
2. Hackfleisch und Wurst in Pfanne 6-8 Min braten, bis durchgegart.
3. Fett abtropfen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 5 Min abkühlen.
4. Ersten Teigboden in Form drücken, Ränder über Rand hängen lassen.
5. Schichten: 1 Tasse Mozzarella, Fleisch, 3/4 Pepperoni, Soße, Gewürze, restlicher Käse, restliche Pepperoni.
6. Zweiten Teigboden darüber, Ränder versiegeln und kneife dekorativ.
7. Mit Butter bestreichen, Knoblauchpulver darüber, 4-5 Schlitze einschneiden.
8. Auf Backblech 35-40 Min backen bis goldbraun und blubbern d.
9. 10 Min ruhen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

Notes

• Kann komplett vorbereitet und bis zu 24 Std im Kühlschrank gelagert werden
• Perfekt mit grünem Salat und Knoblauchbrot servieren
• Einfrierbar bis zu 2 Monate – direkt aus dem Gefrierfach bei 180°C 60 Min backen

• Author: Alice
• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 40 Minuten
• Category: Einfach
• Cuisine: Amerikanisch