Curryreis mit Hackfleisch: Würziger Genuss in 30 Minuten
Ich liebe Curryreis mit Hackfleisch einfach über alles! Dieses Gericht ist für mich der Inbegriff von schneller, aromatischer Küche, die trotzdem richtig sättigend und geschmackvoll ist. Besonders wenn der Tag lang war und ich noch etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte, greife ich gerne zu diesem herrlich würzigen Pfannengericht. Die Kombination aus duftendem Curry, saftigem Hackfleisch und lockerem Reis macht einfach glücklich.
Was ich besonders schätze: Das Rezept ist unglaublich flexibel und lässt sich wunderbar an den eigenen Geschmack und Vorrat anpassen. Mit wenigen Zutaten entsteht ein vollwertiges Gericht, das die ganze Familie begeistert und auch am nächsten Tag noch schmeckt.
Perfekt für
- Schnelle Abendessen unter der Woche
- Familienmahlzeiten und Meal-Prep
- Liebhaber von würzigen Gerichten
- Buffets und größere Runden
Warum Du Dieses Rezept Lieben Wirst
Einfach und schnell: Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein aromatisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist. Herzhaft und sättigend: Das Hackfleisch sorgt für eine reichhaltige, proteinreiche Basis, während der Reis das Gericht perfekt ergänzt. Anpassbar: Du kannst das Rezept leicht nach deinem Geschmack variieren, zum Beispiel mit zusätzlichem Gemüse oder einer schärferen Currysauce. Die perfekte Gewürzbalance macht das Curry intensiv, aber nicht überwältigend – genau richtig für alle Curry-Liebhaber.
Zubereitungs- und Kochzeit
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6 Portionen
- Kalorien pro Portion: ca. 450-500 Kalorien
- Wichtige Nährstoffe: Protein: 25g, Kohlenhydrate: 50g, Fett: 18g
Zutaten
- 1 Tasse Reis (Basmatireis oder Langkornreis)
- 500g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1-2 Esslöffel Currypulver (je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- ½ Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
- 2 Esslöffel Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- ½ Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: Joghurt zum Servieren
Hervorzuhebende Zutaten
Currypulver ist der Hauptbestandteil und sorgt für das charakteristische Aroma und die goldene Farbe. Das Hackfleisch macht das Gericht sättigend und proteinreich, während die gehackten Tomaten eine angenehme Frische und Saftigkeit bringen. Koriander oder Petersilie sind der perfekte frische Abschluss.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Reis vorbereiten
Spüle den Reis gründlich unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz etwa 15-20 Minuten, bis er gar ist und das Wasser aufgesogen wurde.
Hackfleisch und Gewürze anbraten
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten an, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Zerdrücke das Fleisch dabei mit einem Holzlöffel in kleine Stücke.
Zwiebel und Knoblauch anbraten
Gib die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch zum Hackfleisch und brate sie weitere 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
Gewürze hinzufügen
Streue das Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kurkuma in die Pfanne und rühre gut um, sodass die Gewürze das Hackfleisch gleichmäßig bedecken. Lass die Gewürze etwa 1 Minute anschwitzen, damit sie ihr volles Aroma entfalten.
Tomaten und Flüssigkeit zugeben
Gib die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Lass die Mischung zugedeckt 10-12 Minuten köcheln, bis die Sauce etwas eindickt. Füge die Erbsen hinzu und lass sie 2-3 Minuten mitsimmern.
Reis untermischen und servieren
Hebe den gekochten Reis unter die Hackfleisch-Curry-Mischung und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Garniere mit frischem Koriander oder Petersilie und serviere nach Wunsch mit einem Klecks Joghurt.
Wie Servieren
Curryreis mit Hackfleisch schmeckt am besten frisch und warm, direkt aus der Pfanne serviert. Dazu passen hervorragend Joghurt, frischer Salat oder Naan-Brot. Für eine komplette Mahlzeit kannst du zusätzlich ein Gurkensalat oder Chutney reichen.
Zusätzliche Tipps
Für mehr Gemüse kannst du Paprika, Karotten oder Mais hinzufügen, um noch mehr Frische und Nährstoffe einzubringen. Wer es cremiger mag, gibt zum Schluss einen Schuss Kokosmilch hinzu. Für eine vegetarische Version kannst du das Hackfleisch durch Linsen oder Sojagranulat ersetzen. Die Schärfe lässt sich durch mehr Currypulver oder frische Chilis nach Belieben anpassen.
Rezeptvariationen
- Mit Hähnchen-Hackfleisch für eine leichtere Variante
- Mit Kokosmilch für exotischen, cremigen Geschmack
- Mit Süßkartoffelwürfeln statt normalem Gemüse
- Mit Ananasstücken für eine süß-saure Note
- Mit frischem Spinat für extra Vitamine
- Mit Chilis oder scharfem Curry für Schärfe-Liebhaber
- Mit Erdnussbutter für asiatische Aromen
- Mit Kichererbsen für zusätzliches Protein
- Mit gerösteten Cashewnüssen als knuspriges Topping
- Mit Joghurt-Koriander-Dip als erfrischende Beilage
Spezialausrüstung
- Große Pfanne oder Wok mit Deckel
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Holzlöffel zum Anbraten
- Messbecher für Flüssigkeiten
- Sieb zum Reis-Waschen
- Mittelgroßer Topf für den Reis
- Schüsseln zum Vorbereiten der Zutaten
- Pfannenheber oder große Löffel
- Kleine Schälchen für Gewürze
- Servierlöffel für das Anrichten
Lagerung und Aufbewahrung
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie sich bis zu 2-3 Tage frisch halten. Zum Aufwärmen verwendest du am besten die Mikrowelle oder eine Pfanne mit etwas zusätzlicher Flüssigkeit. Das Gericht lässt sich auch portionsweise einfrieren und hält im Gefrierfach bis zu 3 Monate. Beim Auftauen gibst du am besten etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
Hinweise
- Reis vor dem Kochen gründlich waschen, damit er schön locker wird
- Gewürze vor dem Hinzufügen anderer Zutaten kurz anrösten für intensiveres Aroma
- Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen
- Bei Bedarf während des Kochens etwas mehr Brühe nachgießen
- Das Hackfleisch vollständig durchbraten, damit keine rohen Stellen bleiben
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ergibt: 4-6 Portionen
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Curryreis mit Hackfleisch
1. Kann ich andere Reissorten verwenden?
Ja, du kannst Basmati-, Jasmin- oder normalen Langkornreis verwenden. Beachte nur, dass verschiedene Reissorten unterschiedliche Garzeiten haben können.
2. Wie kann ich das Gericht schärfer machen?
Füge frische Chilischoten, scharfes Currypulver oder Chiliflocken hinzu. Taste dich langsam an die gewünschte Schärfe heran.
3. Lässt sich das Gericht einfrieren?
Ja, Curryreis mit Hackfleisch lässt sich gut portionsweise einfrieren. Beim Aufwärmen einfach etwas Wasser oder Brühe zugeben, um die Konsistenz zu verbessern.
4. Welche vegetarischen Alternativen gibt es?
Du kannst das Hackfleisch durch Linsen, Sojagranulat, gehackte Pilze oder Tofu ersetzen. Die Gewürze bleiben gleich und sorgen für den charakteristischen Geschmack.
5. Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?
Im gut verschlossenen Behälter bleibt der Curryreis 2-3 Tage frisch. Danach solltest du ihn nicht mehr verzehren, da die Qualität abnimmt.
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Curryreis mit Hackfleisch – Würziges Rezept in nur 30 Minuten
Einleitung
Schneller und würziger Curryreis mit Hackfleisch – ein aromatisches Familiengericht, das in nur 30 Minuten fertig ist!
Ingredients
Zutaten
- 1 Tasse Reis (Basmati oder Langkorn)
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1–2 EL Currypulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Kurkuma (optional)
- 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
- ½ Tasse Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- ½ Tasse Erbsen
- Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Optional: Joghurt
Instructions
Schritt 1: Reis nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2: Hackfleisch in heißem Öl 5-7 Minuten anbraten.
Schritt 3: Zwiebel und Knoblauch zugeben, 2-3 Minuten mitbraten.
Schritt 4: Gewürze einrühren und 1 Minute anschwitzen.
Schritt 5: Tomaten und Brühe zugeben, 10-12 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6: Erbsen zugeben, 2-3 Minuten mitgaren.
Schritt 7: Reis untermischen, würzen und mit Kräutern garnieren.
Notes
Hinweise
- Reis gründlich waschen für lockere Konsistenz
- Gewürze kurz anrösten für intensiveres Aroma
- Mit Joghurt servieren für cremige Ergänzung
Kochinformationen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ergibt: 4-6 Portionen