Ingredients
Scale
Zutaten:
Hauptzutaten:
- 500g Hähnchenbrustfilets, in Würfel geschnitten
- 2 Zucchini, in Viertel geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200ml Sahne
- 100ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Optional:
- 1–2 EL Ajvar
- Frischer Thymian
- Chiliflocken
- Zitronensaft
Instructions
Anleitung:
- Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben, dann Viertel schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 1 EL Olivenöl in großer Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und halben Paprikapulver würzen und 5-7 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch 1-2 Minuten andünsten. Paprika und Zucchini hinzufügen und 5-8 Minuten braten, bis sie weich werden.
- Gemüsebrühe dazugießen, aufkochen lassen und 3-4 Minuten köcheln.
- Hitze reduzieren, Sahne hinzufügen. Restliches Paprikapulver und optional Ajvar einrühren. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis Sauce cremig wird.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 2-3 Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis es durchgegart ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Notizen:
- Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar
- Perfekt mit Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree
- Für dickere Sauce etwas Speisestärke einrühren
- Gemüse kann nach Belieben variiert werden
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 340
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 12g
- Protein: 32g