Ingredients
Scale
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 400 g Hähnchenbrustfilets, gewürfelt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Prise Chiliflocken (optional)
Für die Pasta & Soße:
- 300 g Rigatoni-Pasta
- 2 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 EL Zitronensaft
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
Schritt 1: Salzwasser kochen, Rigatoni al dente garen. ½ Tasse Nudelwasser beiseite stellen, Nudeln abgießen.
Schritt 2: Hähnchen würzen. Olivenöl und 1 EL Butter in großer Pfanne erhitzen. Hähnchen goldbraun braten (5-7 Min.). Entnehmen, beiseitestellen.
Schritt 3: In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen, 3 Knoblauchzehen 30 Sek. anbraten. Hühnerbrühe zugeben, 2 Min. köcheln lassen.
Schritt 4: Sahne und Parmesan einrühren, glatt rühren. 3-5 Min. köcheln, bis Soße andickt. Zitronensaft einrühren.
Schritt 5: Hähnchen und Rigatoni zur Soße in die Pfanne geben, vermischen. Bei Bedarf Nudelwasser für Konsistenz zugeben. Mit Petersilie und extra Parmesan garnieren.
Notes
Hinweise:
- Hähnchen nicht überkochen.
- Nudelwasser für perfekte Soßenkonsistenz nutzen.
- Frische Zutaten für besten Geschmack verwenden.
Kochinformationen:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20-25 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen